Le ali di pollo al forno sono un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per chi ama il gusto intenso e la consistenza irresistibile del pollo cotto al punto giusto. Dorate fuori, morbide dentro e arricchite da una miscela di spezie profumate, si preparano con pochi ingredienti e senza bisogno di frittura. Ideali per una cena in famiglia, una serata tra amici o un pranzo informale, sono buonissime da gustare con le mani, magari accompagnate da salse, patate al forno o una fresca insalata.
Perché amerai questa ricetta:
Le ali di pollo al forno sono semplici da preparare, economiche e incredibilmente gustose. La marinatura, anche se breve, esalta il sapore della carne, rendendola succosa e ben aromatizzata, mentre la cottura in forno assicura una crosticina croccante e appetitosa senza bisogno di friggere. Sono perfette anche per chi cerca un secondo sfizioso ma leggero, e si possono personalizzare facilmente con le spezie che preferisci. Una volta provate, diventeranno un must della tua cucina casalinga.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
-
1 kg di ali di pollo
-
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
-
1 cucchiaino di paprika dolce
-
1 cucchiaino di aglio in polvere
-
1 cucchiaino di origano secco
-
1 cucchiaino di rosmarino tritato
-
Sale e pepe q.b.
-
Succo di mezzo limone (facoltativo, da aggiungere a fine cottura)
COME PREPARARE LE ALI DI POLLO AL FORNO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia pulendo bene le ali di pollo: se ci sono residui di piume, eliminali con una pinzetta da cucina o fiammeggiale leggermente. Asciuga poi le ali con carta da cucina per facilitare l’assorbimento della marinatura.
In una ciotola capiente versa l’olio extravergine d’oliva e unisci la paprika dolce, l’aglio in polvere, l’origano, il rosmarino tritato, sale e pepe. Mescola bene per ottenere una marinata aromatica e ben bilanciata.
Aggiungi le ali di pollo alla marinata e mescola con le mani (o con un cucchiaio) in modo da ricoprirle uniformemente. Lascia insaporire per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, oppure copri la ciotola e trasferiscila in frigorifero per un’ora se vuoi prepararle in anticipo.
Preriscalda il forno statico a 200°C. Rivesti una teglia con carta forno e disponi le ali ben distanziate l’una dall’altra: in questo modo cuoceranno in modo uniforme e diventeranno belle croccanti.
Cuoci in forno per 40-45 minuti, girando le ali a metà cottura per ottenere una doratura uniforme su entrambi i lati. Il tempo può variare leggermente a seconda della dimensione delle ali e del tuo forno.
Quando le ali saranno ben dorate e croccanti all’esterno, tenere all’interno, sfornale e – se lo gradisci – aggiungi qualche goccia di succo di limone fresco prima di servirle per un tocco di freschezza.
CONSIGLI UTILI:
Per una crosticina ancora più croccante, puoi accendere il grill negli ultimi 3-5 minuti di cottura, controllando attentamente per evitare che si brucino. Se preferisci una versione più piccante, aggiungi alla marinata un pizzico di peperoncino in polvere o qualche goccia di salsa piccante. Puoi servire le ali con patate arrosto, verdure grigliate o un’insalata croccante. Per un risultato più uniforme, cerca di usare ali di dimensioni simili.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 10 minuti (+ marinatura)
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: 4
Categoria: Secondo piatto
Metodo: Forno
Cucina: Italiana / casalinga
Dieta: Senza glutine (verifica le spezie confezionate)
NOTE:
Le ali di pollo possono essere tagliate a metà tra parte alta e parte piatta per una presentazione più pratica, oppure lasciate intere. È importante non sovraccaricare la teglia per garantire una cottura uniforme e una superficie ben croccante. Il succo di limone a fine cottura è opzionale, ma consigliato per bilanciare i sapori e dare freschezza.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare le cosce di pollo al posto delle ali?
Sì, ma il tempo di cottura aumenterà. Le cosce hanno più carne e richiedono almeno 10-15 minuti in più. Assicurati che siano ben cotte internamente.
Posso marinarle anche la sera prima?
Certo, è un ottimo modo per ottenere un sapore ancora più intenso. Conserva le ali marinate in frigo coperte per tutta la notte.
Come capire se le ali sono ben cotte?
La carne deve essere tenera ma non rosa all’interno e il succo che fuoriesce deve essere chiaro. Se hai un termometro da cucina, la temperatura interna deve raggiungere almeno 75°C.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Le ali di pollo cotte si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Al momento di consumarle, puoi scaldarle in forno o in padella per ripristinare la croccantezza. Si possono anche congelare una volta cotte: basterà scongelarle in frigo e riscaldarle prima di servire.
SCOPRI ANCHE:
CONCLUSIONE:
La ricetta delle Ali di Pollo al Forno è una vera delizia da condividere. Facili, saporite e croccanti al punto giusto, sono perfette in ogni occasione informale. Una volta provate, entreranno nel tuo repertorio di secondi piatti più amati. Preparale per una cena golosa e vedrai: spariranno in un attimo!