Un delizioso dessert da forno che celebra i profumi e i colori della primavera: i biscotti alle fragole sono morbidi, fragranti e naturalmente dolci grazie alla frutta fresca. Perfetti per accompagnare una tazza di tè, per una merenda speciale o come dolce fine pasto, sono semplici da preparare e irresistibili da gustare.
Perché amerai questa ricetta:
I biscotti alle fragole uniscono la delicatezza di un impasto soffice al sapore fresco e leggermente acidulo delle fragole di stagione. Sono ideali per chi cerca un dolce semplice ma originale, con ingredienti genuini e senza troppa lavorazione. Non solo deliziosi, ma anche belli da vedere, questi biscotti saranno un successo assicurato con grandi e piccoli.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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250 g di farina 00
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100 g di burro morbido
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100 g di zucchero
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1 uovo intero
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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1 bustina di vanillina
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150 g di fragole fresche
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Zucchero a velo q.b. (per la decorazione)
COME PREPARARE I BISCOTTI ALLE FRAGOLE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
1. Prepara le fragole
Lava accuratamente le fragole sotto acqua fredda corrente, asciugale con delicatezza e tagliale a pezzetti piccoli. Metti da parte.
2. Lavora burro e zucchero
In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche o una planetaria. Lavora il composto fino a ottenere una crema soffice e chiara.
3. Aggiungi gli altri ingredienti
Unisci l’uovo e la vanillina, continuando a mescolare. Incorpora la farina setacciata insieme al lievito, poco alla volta, fino a ottenere un impasto omogeneo ma morbido.
4. Unisci le fragole
Aggiungi delicatamente le fragole tagliate all’impasto, mescolando con una spatola per non romperle troppo e distribuendole in modo uniforme.
5. Forma i biscotti
Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline con le mani leggermente infarinate. Disponile ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuoci in forno
Preriscalda il forno in modalità statica a 180°C. Inforna i biscotti e cuoci per circa 15-18 minuti, o finché la superficie sarà leggermente dorata. Le fragole in cottura renderanno l’impasto umido e fragrante.
7. Lascia raffreddare e decora
Una volta sfornati, lascia raffreddare i biscotti su una gratella. Quando sono freddi, spolverali con zucchero a velo a piacere.
CONSIGLI UTILI:
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Utilizza fragole mature ma sode, per evitare che rilascino troppa acqua nell’impasto.
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Se vuoi ottenere biscotti più croccanti, puoi ridurre leggermente la quantità di fragole e allungare di qualche minuto la cottura.
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Per una variante ancora più profumata, puoi sostituire la vanillina con estratto di vaniglia o aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-18 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: circa 20 biscotti
Categoria: Dessert
Metodo: Al forno
Cucina: Italiana
Dieta: Vegetariana
NOTE:
Questi biscotti sono ideali anche da regalare: basta confezionarli in un sacchetto trasparente o in una scatola decorata per ottenere un pensiero dolce e fatto in casa. Si conservano bene per diversi giorni, mantenendo la loro morbidezza.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare fragole surgelate?
Sì, ma ti consigliamo di scongelarle e tamponarle bene prima di usarle per evitare che rilascino troppa acqua.
Posso congelare l’impasto?
Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un giorno, oppure congelarlo già porzionato e crudo.
Si possono sostituire le fragole con altra frutta?
Certamente! Prova con mirtilli, lamponi o pezzetti di mela per varianti sempre nuove.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Evita ambienti troppo umidi, per mantenere la consistenza ideale. Non è consigliato conservarli in frigorifero, poiché l’umidità potrebbe alterarne la consistenza.
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CONCLUSIONE:
I biscotti alle fragole sono una coccola dolce perfetta per ogni momento della giornata. Facili da preparare e irresistibili al primo morso, portano in tavola tutta la freschezza della primavera con il profumo e il sapore delle fragole appena colte. Preparali oggi stesso e regalati un momento di dolcezza genuina.