I biscotti alle noci sono un delizioso dessert perfetto per accompagnare tè, caffè o una tazza di latte caldo. Croccanti fuori e leggermente friabili all’interno, questi biscotti sono semplici da preparare e ricchi di gusto grazie alle noci tritate che donano un sapore intenso e una consistenza irresistibile. Ideali per una pausa dolce o da servire come fine pasto, conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà.
Perché amerai questa ricetta
Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci fatti in casa con ingredienti genuini e un sapore autentico. I biscotti alle noci si preparano con pochi passaggi e senza bisogno di attrezzature particolari. Sono ottimi sia appena sfornati che dopo qualche giorno, mantenendo sempre la loro croccantezza. Inoltre, le noci conferiscono una nota rustica e nutriente, rendendoli perfetti anche per la colazione o la merenda.
Ingredienti che ti serviranno
- 250 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 100 g di noci tritate
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Come preparare i biscotti alle noci
Istruzioni passo-passo
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Preparare gli ingredienti
In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito per dolci. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi. -
Incorporare il burro
Unisci il burro morbido a pezzetti e lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Questo passaggio è importante per garantire una consistenza friabile ai biscotti. -
Aggiungere gli ingredienti umidi
Rompi l’uovo al centro del composto e aggiungi la bustina di vanillina. Mescola delicatamente con una forchetta e poi inizia a impastare con le mani fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. Infine, aggiungi le noci tritate e incorporale bene. -
Formare i biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole leggermente tra loro. Schiacciale delicatamente con il palmo della mano o con il dorso di una forchetta per dare loro la forma desiderata. -
Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 180°C e inforna i biscotti per circa 15-18 minuti, fino a quando risultano dorati in superficie. Controlla la cottura perché ogni forno può variare leggermente. -
Lasciare raffreddare e servire
Una volta cotti, trasferisci i biscotti su una gratella e lasciali raffreddare completamente. Questo passaggio aiuterà a mantenere la loro croccantezza. Servili da soli o accompagnati da una bevanda calda.
Consigli utili
- Se preferisci una consistenza più rustica, puoi lasciare le noci tritate in pezzi più grossolani.
- Per un aroma più intenso, puoi sostituire la vanillina con i semi di una bacca di vaniglia o con un pizzico di cannella.
- Se vuoi rendere i biscotti ancora più golosi, puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente all’impasto.
- Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli fragranti più a lungo.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 15-18 minuti
- Tempo totale: Circa 45 minuti
- Porzioni: 20 biscotti
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
Domande frequenti
Posso sostituire il burro con un altro ingrediente?
Sì, puoi sostituire il burro con 80 ml di olio di semi per una versione più leggera, ma la consistenza finale sarà leggermente diversa.
Posso usare un altro tipo di frutta secca?
Assolutamente! Puoi sostituire le noci con mandorle, nocciole o anacardi per variare il gusto.
Si possono congelare i biscotti?
Sì, puoi congelare l’impasto già formato in palline e cuocerlo direttamente da congelato, aumentando il tempo di cottura di qualche minuto.
Istruzioni di conservazione
Conserva i biscotti alle noci in un contenitore di latta o in un barattolo di vetro ben chiuso. Si manterranno fragranti per circa una settimana. Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli e scongelarli a temperatura ambiente quando necessario.
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Conclusione
I biscotti alle noci sono una vera delizia per gli amanti della frutta secca e dei dolci semplici fatti in casa. Perfetti per ogni occasione, sono facili da preparare e conquisteranno tutti con la loro croccantezza e il loro sapore irresistibile. Preparali e condividili con chi ami!