I bocconcini di pollo al latte sono un secondo piatto cremoso e saporito, perfetto per un pasto veloce e gustoso. La morbidezza del pollo si sposa alla perfezione con la delicatezza del latte, creando una salsa cremosa che avvolge ogni boccone. È un’ottima ricetta per tutta la famiglia, facile da preparare e pronta in meno di mezz’ora.
Perché amerai questa ricetta:
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto saporito ma leggero, con ingredienti semplici e alla portata di tutti. I bocconcini di pollo al latte si preparano in pochi minuti e il risultato è un piatto cremoso, che soddisfa senza appesantire. Il latte, insieme alla farina, crea una salsa vellutata che renderà il pollo incredibilmente tenero.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 500 g di petto di pollo
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Farina q.b. per infarinare il pollo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
COME PREPARARE I BOCCONCINI DI POLLO AL LATTE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Tagliare il pollo: Prendi il petto di pollo e taglialo a bocconcini di dimensioni uniformi. Assicurati che tutti i pezzi siano simili per ottenere una cottura omogenea.
- Infarinare i bocconcini: Versa un po’ di farina in un piatto e infarina leggermente i bocconcini di pollo, scrollando via l’eccesso. Questo passaggio aiuterà a ottenere una leggera crosticina dorata durante la cottura e a rendere la salsa più densa.
- Rosolare l’aglio: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio intero e schiacciato. Lascialo dorare a fuoco medio, poi rimuovilo dalla padella prima che si bruci, per evitare un sapore amaro.
- Cottura del pollo: Aggiungi i bocconcini di pollo infarinati nella padella e cuocili a fuoco medio, facendoli dorare su tutti i lati. Ci vorranno circa 8-10 minuti affinché i bocconcini diventino ben dorati.
- Aggiungere il latte: Quando il pollo è dorato, abbassa la fiamma e versa il latte nella padella. Lascia cuocere il tutto a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il latte si trasformerà in una salsa cremosa, grazie anche alla farina che hai usato per infarinare il pollo.
- Aggiustare di sale e pepe: A fine cottura, aggiusta di sale e pepe a piacere. Se gradisci, puoi anche aggiungere del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
- Servire: Servi i bocconcini di pollo al latte ben caldi, accompagnati dalla loro salsa cremosa. Puoi abbinarli a un contorno di verdure o a un po’ di riso per completare il piatto.
CONSIGLI UTILI:
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata al latte durante la cottura.
- Se desideri una salsa più densa, lascia cuocere il pollo scoperto negli ultimi minuti per far ridurre il latte.
- Questa ricetta può essere facilmente adattata con l’uso di latte senza lattosio o bevande vegetali come il latte di mandorla o di avena, per chi ha intolleranze o segue una dieta particolare.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine (se si utilizza farina senza glutine)
NOTE:
Per una variante più leggera, puoi ridurre la quantità di olio o sostituirlo con una piccola quantità di brodo vegetale. Inoltre, il pollo può essere cotto senza farina se preferisci una versione senza glutine o più leggera.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare un altro tipo di latte? Sì, puoi usare latte senza lattosio o anche latte vegetale come quello di mandorla o soia, purché non abbia zuccheri aggiunti. Questo non influenzerà la cremosità della salsa.
Posso preparare i bocconcini di pollo al latte in anticipo? Sì, puoi preparare i bocconcini in anticipo e riscaldarli prima di servire. Se la salsa si addensa troppo durante il riscaldamento, puoi aggiungere un po’ di latte o acqua per diluirla.
Posso aggiungere delle spezie? Certamente! Se ti piace un tocco più speziato, puoi aggiungere del peperoncino o delle erbe aromatiche come il timo o il rosmarino durante la cottura.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
- In frigo: Conserva i bocconcini di pollo avanzati in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscaldali dolcemente in padella, aggiungendo un po’ di latte per mantenere la salsa cremosa.
- In congelatore: Puoi congelare i bocconcini di pollo cotti per un massimo di 2 mesi. Scongelali in frigorifero e riscaldali a fuoco lento con un po’ di latte.
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CONCLUSIONE:
I bocconcini di pollo al latte sono un secondo piatto veloce, gustoso e perfetto per ogni occasione. La cremosità della salsa al latte, unita alla semplicità della preparazione, fa di questa ricetta un’ottima scelta per chi cerca un pasto confortevole e facile da realizzare.