Un secondo piatto saporito e genuino, perfetto per chi ama la cucina rustica e casalinga. I bocconcini di pollo alla contadina sono una ricetta completa e confortante, che racchiude in un unico piatto carne, verdure e profumi di campagna. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena nutriente, sono semplici da preparare ma ricchi di gusto.
Perché amerai questa ricetta:
I bocconcini di pollo alla contadina conquistano per la loro semplicità e il loro sapore intenso. Il pollo resta tenero e succoso, mentre le verdure si amalgamano perfettamente grazie alla cottura lenta, creando un piatto dal sapore equilibrato e appagante. È una ricetta che sa di casa, perfetta per ogni stagione e adatta a tutta la famiglia. Inoltre, è un piatto unico che non richiede contorni aggiuntivi.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
-
600 g di petto di pollo
-
3 patate medie
-
1 peperone rosso
-
1 cipolla dorata
-
2 carote
-
1 costa di sedano
-
2 cucchiai di passata di pomodoro
-
2 spicchi d’aglio
-
1 rametto di rosmarino
-
Olio extravergine di oliva q.b.
-
Sale e pepe q.b.
-
Un mestolo di brodo vegetale caldo (o acqua calda)
COME PREPARARE Bocconcini di Pollo alla Contadina:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia lavando e pelando le patate, poi tagliale a dadini non troppo piccoli e mettile in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti. Questo passaggio aiuta a eliminare parte dell’amido, rendendole più compatte in cottura.
Nel frattempo, taglia il petto di pollo a bocconcini di dimensioni regolari, così cuoceranno in modo uniforme. Mettili da parte.
Prepara le verdure: affetta finemente la cipolla, taglia a rondelle le carote, trita il sedano e riduci il peperone a pezzetti.
In una padella capiente, scalda un filo generoso di olio extravergine di oliva e fai soffriggere dolcemente gli spicchi d’aglio, la cipolla e il rametto di rosmarino. Lascia insaporire a fuoco medio-basso per un paio di minuti.
Aggiungi le carote, il sedano e il peperone, mescola bene e lascia cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso per far ammorbidire leggermente le verdure.
Scola le patate e uniscile in padella, facendole insaporire con le altre verdure per qualche minuto.
A questo punto, aggiungi i bocconcini di pollo e rosolali bene su tutti i lati a fiamma vivace. Quando saranno leggermente dorati, versa la passata di pomodoro e mescola.
Regola di sale e pepe, poi aggiungi un mestolo di brodo vegetale caldo. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25-30 minuti, finché il pollo sarà tenero e le patate cotte al punto giusto. Se necessario, aggiungi un altro po’ di brodo durante la cottura.
Quando il fondo di cottura si sarà ristretto e gli ingredienti risulteranno ben amalgamati, spegni il fuoco. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
CONSIGLI UTILI:
Puoi sostituire il peperone rosso con quello giallo o verde a seconda della stagione o delle preferenze.
Per un tocco aromatico in più, puoi aggiungere qualche foglia di salvia o un pizzico di origano.
Controlla di tanto in tanto la cottura e aggiungi brodo caldo se il fondo dovesse asciugarsi troppo in fretta.
Questa ricetta è perfetta anche per il meal prep: si conserva bene ed è ottima riscaldata.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4
Categoria: Secondo piatto
Metodo: In padella
Cucina: Italiana, rustica
Dieta: Senza latticini, senza glutine (verificare il brodo vegetale)
NOTE:
Se preferisci un piatto più ricco, puoi aumentare leggermente la quantità di passata di pomodoro.
Assicurati che i bocconcini di pollo siano tagliati in modo uniforme per una cottura omogenea.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare cosce di pollo disossate al posto del petto?
Sì, puoi sostituire il petto con cosce disossate per un risultato ancora più saporito.
Posso omettere il peperone?
Certamente, puoi eliminarlo o sostituirlo con un’altra verdura di stagione come zucchine o piselli.
Il piatto si può preparare in anticipo?
Sì, è ottimo anche il giorno dopo. I sapori si intensificano e basta riscaldarlo in padella o al microonde.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Una volta raffreddato, conserva il pollo alla contadina in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi riscaldarlo in padella con un filo d’olio o un cucchiaio di brodo per renderlo nuovamente morbido e succulento. Non è consigliata la congelazione per via della presenza delle patate.
SCOPRI ANCHE:
CONCLUSIONE:
I bocconcini di pollo alla contadina sono un piatto semplice, completo e genuino che porta in tavola i sapori rustici della tradizione. Perfetti per ogni occasione, sapranno conquistare grandi e piccini con il loro profumo avvolgente e il gusto deciso. Una ricetta da preparare con amore e da condividere con chi ami!