I bocconcini di pollo con salvia e limone sono un secondo piatto semplice ma elegante, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. Il gusto fresco del limone si combina con il profumo della salvia, regalando un equilibrio di sapori irresistibile.
Perché amerai questa ricetta:
- È un piatto facile e veloce da preparare, ideale anche per chi ha poco tempo.
- L’aroma della salvia e il sapore agrumato del limone rendono il pollo morbido e saporito.
- Una scelta leggera e adatta a tutta la famiglia, con ingredienti semplici e genuini.
Ingredienti che ti serviranno:
- 600 g di petto di pollo, tagliato a bocconcini
- 5 foglie di salvia
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 200 ml di brodo vegetale
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe rosa q.b.
Come preparare i Bocconcini di Pollo con Salvia e Limone
Istruzioni passo-passo:
1. Preparazione del pollo:
Tagliate il petto di pollo a bocconcini di circa 1-2 cm. Infarinateli uniformemente, scuotendo l’eccesso di farina.
2. Insaporire l’olio:
In una padella, scaldate il burro e l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete le foglie di salvia e lasciatele soffriggere per qualche minuto, fino a quando rilasciano il loro profumo. Rimuovete le foglie di salvia dalla padella per evitare che si brucino.
3. Rosolare il pollo:
Unite i bocconcini di pollo infarinati alla padella. Cuoceteli a fuoco medio, girandoli spesso, finché saranno dorati su tutti i lati.
4. Aggiungere il limone e il brodo:
Spremete il succo del limone e grattugiate la scorza. Aggiungete entrambi al pollo insieme al brodo vegetale. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
5. Cottura finale:
Regolate di sale e aggiungete una spolverata di pepe rosa. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando il pollo sarà tenero e la salsa si sarà leggermente addensata.
6. Servire:
Servite i bocconcini di pollo caldi, guarnendo con foglie di salvia fresche e, se desiderate, un’ulteriore grattugiata di scorza di limone per un tocco di freschezza.
Consigli utili:
- Per una salsa più densa: Aggiungete un cucchiaino di farina setacciata durante la cottura del brodo per ottenere una consistenza più cremosa.
- Varianti: Potete sostituire il limone con arancia per un gusto più dolce e delicato.
- Accompagnamento: Servite il pollo con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca per completare il pasto.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Saltato in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine (utilizzando farina di riso o senza farina)
Domande frequenti:
Posso preparare il pollo in anticipo?
Sì, potete cucinare i bocconcini e conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldateli in padella con un po’ di brodo o acqua per mantenerli morbidi.
Come evitare che il pollo risulti secco?
Non cuocetelo troppo a lungo. Coprire la padella durante la cottura aiuta a trattenere l’umidità.
È possibile sostituire il pollo con un altro tipo di carne?
Certamente! Potete usare tacchino o, per una versione vegetariana, bocconcini di tofu o seitan.
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Conclusione:
I Bocconcini di Pollo con Salvia e Limone sono una ricetta veloce e deliziosa che combina semplicità e sapore. Perfetti per ogni occasione, conquisteranno il palato di grandi e piccini con la loro freschezza e leggerezza. Provateli e gustate un piatto che celebra la semplicità della cucina italiana!