I bucatini al pomodoro sono un primo piatto della tradizione italiana, semplice ma straordinariamente gustoso. Perfetti per ogni occasione, rappresentano una delle ricette più amate per la loro semplicità e il sapore autentico. Un sugo di pomodoro profumato al basilico avvolge i bucatini in un abbraccio irresistibile, ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce ma soddisfacente.
Perché amerai questa ricetta:
Amerai questa ricetta perché è facile da preparare, richiede pochi ingredienti e regala un sapore pieno e genuino. Il sugo di pomodoro è arricchito da aglio e basilico fresco, elementi che conferiscono al piatto un profumo inconfondibile. È la soluzione perfetta quando vuoi portare in tavola un piatto tradizionale, veloce e sempre apprezzato da tutti.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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320 g di bucatini
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500 g di passata di pomodoro
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2 spicchi d’aglio
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4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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6 foglie di basilico fresco
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
COME PREPARARE I BUCATINI AL POMODORO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia preparando il sugo. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati e lasciali dorare delicatamente per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarli.
Quando l’aglio è ben dorato e ha rilasciato tutto il suo aroma, versa la passata di pomodoro nella padella. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il sugo a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungi le foglie di basilico fresco spezzettate con le mani, così da rilasciare tutto il loro profumo.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e cuoci i bucatini seguendo i tempi indicati sulla confezione, scolandoli al dente. Ricorda di conservare un mestolo di acqua di cottura, che ti servirà per mantecare la pasta.
Scola i bucatini e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo. Aggiungi un po’ dell’acqua di cottura messa da parte e mescola bene per amalgamare i sapori. Lascia insaporire per un minuto sul fuoco, poi spegni.
Servi i bucatini al pomodoro ben caldi, guarniti con qualche foglia di basilico fresco.
CONSIGLI UTILI:
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zucchero al sugo per bilanciare l’acidità del pomodoro. Se desideri un tocco più rustico, puoi utilizzare pomodori pelati schiacciati al posto della passata. Usa solo basilico fresco per ottenere un profumo autentico e tipicamente mediterraneo.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Categoria: Primo piatto
Metodo: Cottura in padella
Cucina: Italiana
Dieta: Vegetariana
NOTE:
Assicurati di non bruciare l’aglio nella prima fase della preparazione: un olio aromatico ben fatto è la base per un buon sugo. Se preferisci un sapore più delicato, puoi rimuovere l’aglio prima di aggiungere la passata.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare un altro tipo di pasta?
Sì, puoi sostituire i bucatini con spaghetti, linguine o qualsiasi altro formato lungo a tua scelta.
Il basilico può essere sostituito?
Se non hai basilico fresco, puoi usare un pizzico di origano secco, ma il risultato sarà meno aromatico.
Il sugo si può preparare in anticipo?
Certo! Il sugo può essere preparato anche il giorno prima e conservato in frigorifero per 2-3 giorni.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
I bucatini al pomodoro si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Prima di consumarli, ti consigliamo di scaldarli in padella con un filo d’olio o un goccio d’acqua per ridare morbidezza al sugo.
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CONCLUSIONE:
La ricetta dei bucatini al pomodoro è un vero e proprio inno alla semplicità della cucina italiana. Con pochi ingredienti e un procedimento veloce, porterai in tavola un piatto che conquista al primo assaggio. Perfetti per ogni stagione e occasione, i bucatini al pomodoro sono un classico che non passa mai di moda.