La cheesecake alla Nutella è un dolce irresistibile e cremoso, perfetto per gli amanti della cioccolata e delle nocciole. Questa ricetta senza cottura è ideale per chi desidera un dolce raffinato e goloso senza accendere il forno. Con una base croccante di biscotti e una farcitura vellutata di formaggio spalmabile e Nutella, è una vera esplosione di sapori.
Perché amerai questa ricetta:
Questa cheesecake alla Nutella è facile da preparare, non richiede cottura e si adatta a ogni occasione, dalle feste di compleanno alle cene con amici. La sua combinazione di cremosità e croccantezza, unita alla dolcezza della Nutella, la rende un dessert che conquista tutti. La preparazione richiede pochi ingredienti, ma il risultato è sorprendente, perfetto per chi cerca un dolce fresco e goloso.
Ingredienti che ti serviranno:
- 250 g di biscotti secchi
- 150 g di burro fuso
- 400 g di Nutella
- 500 g di formaggio spalmabile
- 200 ml di panna fresca
- 80 g di zucchero a velo
- 10 g di gelatina in fogli
- 100 g di nocciole tritate
Come preparare la Cheesecake alla Nutella:
Istruzioni passo-passo:
- Prepara la base croccante: Inizia tritando finemente i biscotti secchi con un frullatore o schiacciandoli con un mattarello dentro un sacchetto di plastica. In una ciotola, unisci i biscotti sbriciolati con il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Compatta la base: Versa il composto di biscotti e burro in una tortiera a cerniera (diametro 22-24 cm) e compattalo bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio o un bicchiere. Metti la base in frigorifero per circa 30 minuti per farla solidificare.
- Ammolla la gelatina: Nel frattempo, ammolla i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per almeno 10 minuti, finché non saranno morbidi.
- Prepara la crema: In una ciotola, monta la panna fresca a neve non troppo ferma e mettila da parte. In un’altra ciotola, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Sciogli la gelatina: Strizza i fogli di gelatina ammorbiditi e scioglili in un pentolino a fuoco basso con 2 cucchiai di panna liquida (presa dai 200 ml iniziali). Una volta sciolta, lasciala intiepidire leggermente e aggiungila al composto di formaggio spalmabile, mescolando bene.
- Unisci la panna montata: Aggiungi la panna montata alla crema di formaggio e gelatina, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
- Componi la cheesecake: Versa metà della crema sulla base di biscotti ormai fredda e livella la superficie con una spatola. Aggiungi la Nutella, distribuendola uniformemente sopra lo strato di crema. Copri con il resto della crema, livellando nuovamente.
- Lascia rassodare in frigorifero: Metti la cheesecake in frigorifero e lasciala riposare per almeno 4 ore, o finché non si sarà solidificata completamente.
- Decora e servi: Prima di servire, decora la superficie della cheesecake con nocciole tritate per aggiungere una nota croccante che completerà alla perfezione il gusto cremoso e ricco del dolce.
Consigli utili:
- Variante senza gelatina: Se preferisci non usare la gelatina, puoi ometterla, ma la cheesecake risulterà meno compatta. In questo caso, lasciala in frigorifero per almeno 6 ore o meglio per tutta la notte.
- Decorazione: Oltre alle nocciole tritate, puoi decorare la cheesecake con ciuffi di panna montata, scaglie di cioccolato o un filo di Nutella sciolta per un tocco ancora più goloso.
- Sostituzioni: Puoi usare altri tipi di biscotti per la base, come biscotti al cacao o ai cereali, per una variante più ricca o rustica.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di riposo: 4 ore in frigorifero
- Tempo totale: 4 ore e 30 minuti
- Porzioni: 8 persone
- Categoria: Dessert
- Metodo: Senza cottura
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti:
- Posso prepararla in anticipo? Sì, puoi preparare la cheesecake alla Nutella anche il giorno prima. In questo modo, avrà tutto il tempo per rassodarsi perfettamente in frigorifero.
- Come posso rendere la cheesecake più leggera? Per una versione più leggera, puoi sostituire parte del formaggio spalmabile con yogurt greco o ricotta. Tieni però presente che la consistenza potrebbe risultare leggermente diversa.
- È possibile fare una versione senza lattosio? Certamente! Utilizza formaggio spalmabile, panna fresca e burro senza lattosio. La Nutella è generalmente senza lattosio, ma controlla l’etichetta per esserne sicuro.
Istruzioni di conservazione:
La cheesecake alla Nutella si conserva perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o all’interno di un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla: tagliala a fette, avvolgile singolarmente nella pellicola e conservale in freezer per un massimo di 1 mese. Scongela le fette a temperatura ambiente per circa un’ora prima di servirle.
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Conclusione:
La cheesecake alla Nutella è il dolce perfetto per chi cerca una combinazione irresistibile di cremosità e croccantezza. Facile da preparare, senza cottura e con un gusto avvolgente, è una scelta vincente per ogni occasione speciale o semplicemente per concederti una dolce coccola.