Dessert semplice e profumato, la ciambella soffice è uno di quei dolci intramontabili che sanno di casa e di momenti felici. Perfetta per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè o caffè, questa ciambella conquista con la sua consistenza morbida e il suo profumo delicato di agrumi e vaniglia. Una ricetta facile e veloce, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Perché amerai questa ricetta:
La ciambella soffice è un dolce genuino, realizzato con ingredienti semplici e senza burro, perfetto per tutta la famiglia. È versatile, personalizzabile con aromi diversi e si conserva bene per diversi giorni, restando sempre umida e fragrante. Ottima da sola o accompagnata da marmellata, crema o frutta fresca, rappresenta la scelta perfetta per ogni momento della giornata.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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250 g di farina 00
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150 g di zucchero
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3 uova
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100 ml di latte
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80 ml di olio di semi
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1 bustina di lievito per dolci (16 g)
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Scorza grattugiata di 1 limone o arancia
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1 bustina di vanillina
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1 pizzico di sale
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Zucchero a velo q.b. (per decorare)
COME PREPARARE LA CIAMBELLA SOFFICE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
In una ciotola capiente rompi le uova e inizia a montarle con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Continua a sbattere per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell’impasto e ottenere una ciambella leggera.
Aggiungi il latte e l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. Unisci la scorza grattugiata di limone o arancia, a seconda del tuo gusto, e la vanillina. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti liquidi.
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali al composto poco alla volta, mescolando con una spatola o le fruste a bassa velocità. Aggiungi anche un pizzico di sale. Continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia, omogenea e senza grumi.
Imburra e infarina uno stampo da ciambella (preferibilmente da 22-24 cm di diametro) e versa al suo interno l’impasto, livellando la superficie.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: infilato al centro del dolce, dovrà uscire asciutto.
Una volta pronta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi sformala delicatamente su una gratella e falla raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
CONSIGLI UTILI:
Puoi arricchire la ciambella con gocce di cioccolato, frutta secca tritata o una manciata di uvetta ammollata. Se vuoi renderla ancora più profumata, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia al posto della vanillina. Per una versione senza lattosio, puoi usare latte vegetale come quello di mandorla, soia o avena. Se vuoi una superficie più croccante, cospargi la ciambella con un po’ di zucchero semolato prima di infornare.
DETTAGLI:
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Tempo di preparazione: 15 minuti
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Tempo di cottura: 35-40 minuti
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Tempo totale: 50-55 minuti
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Porzioni: 6-8
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Categoria: Dessert
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Metodo: Forno
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Cucina: Italiana
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Dieta: Vegetariana
NOTE:
La ciambella soffice è perfetta anche come base per dolci farciti. Può essere tagliata a metà e riempita con crema pasticcera, panna montata o confettura per un effetto ancora più goloso. Si presta bene anche per essere glassata o decorata in modo creativo.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso sostituire l’olio di semi con un altro grasso?
Sì, puoi usare olio di mais o di girasole. Evita olio extravergine d’oliva, a meno che non sia molto delicato, per non coprire il sapore del dolce.
La farina 00 può essere sostituita?
Puoi usare farina tipo 1 o farina di farro, tenendo conto che la consistenza finale sarà leggermente diversa. Aggiusta la quantità di liquidi se necessario.
Come ottenere una ciambella ancora più alta e soffice?
Assicurati di montare bene le uova con lo zucchero e di non aprire il forno durante la cottura. Usa uno stampo adatto e ben imburrato per favorire una crescita uniforme.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la ciambella soffice a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o avvolta in pellicola, per 3-4 giorni. Si mantiene morbida a lungo grazie alla presenza dell’olio. Può essere anche congelata a fette, da scongelare all’occorrenza e scaldare leggermente prima di gustarla.
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CONCLUSIONE:
La ciambella soffice è uno di quei dolci semplici ma sempre vincenti, che riportano ai sapori autentici di una volta. Facile, veloce e perfetta per ogni occasione, è una ricetta da tenere sempre a portata di mano per una colazione genuina o una merenda fatta in casa. Preparala e lasciati conquistare dalla sua morbidezza!