I Crumbl Cookies al cioccolato sono dei biscotti americani oversize, famosi per essere grandi, spessi e incredibilmente morbidi. Ogni morso è una combinazione perfetta di impasto soffice e golose gocce di cioccolato: una vera delizia per gli amanti dei dolci fatti in casa.
Perché amerai questa ricetta:
Amerai questi Crumbl Cookies perché sono facili da preparare e regalano una soddisfazione immensa. Sono ideali da servire a merenda, in occasione di feste o semplicemente per coccolarsi con un dolce fatto in casa. Il contrasto tra il bordo leggermente croccante e il cuore morbidissimo ti conquisterà al primo assaggio.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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250 g di farina 00
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200 g di burro morbido
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100 g di zucchero di canna
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50 g di zucchero semolato
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1 uovo intero
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1 tuorlo
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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10 g di amido di mais (facoltativo, per una consistenza ancora più morbida)
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½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
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1 pizzico di sale
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200 g di gocce di cioccolato fondente
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50 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente (facoltativo)
COME PREPARARE I CRUMBL COOKIES AL CIOCCOLATO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato utilizzando una frusta elettrica o una planetaria. Continua a montare fino a ottenere una crema chiara, soffice e spumosa.
Aggiungi l’uovo intero, il tuorlo e l’estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero. Mescola bene fino a ottenere un impasto uniforme e cremoso.
Setaccia insieme la farina, l’amido di mais, il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto, mescolando a velocità bassa o con una spatola fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
Incorpora le gocce di cioccolato fondente e, se desideri un tocco extra goloso, anche i pezzi di cioccolato tritato grossolanamente. Distribuisci bene il cioccolato in tutto l’impasto.
Dividi l’impasto in 9 palline grandi, del peso di circa 130 g ciascuna. Disponile su un vassoio rivestito di carta forno e schiacciale leggermente con la mano per dare una forma più piatta.
Copri il vassoio e lascia riposare le palline di impasto in frigorifero per almeno 40 minuti. Questo passaggio è fondamentale per evitare che i biscotti si allarghino troppo durante la cottura.
Preriscalda il forno a 190°C in modalità statica. Sistema le palline distanziate su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 17-19 minuti. I bordi devono risultare leggermente dorati mentre il centro deve rimanere morbido.
Una volta sfornati, lascia riposare i biscotti sulla teglia per circa 10 minuti. Poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente. I biscotti si assesteranno diventando ancora più deliziosi.
CONSIGLI UTILI:
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Usa burro a temperatura ambiente per una migliore lavorabilità dell’impasto.
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Non cuocere troppo i biscotti: devono risultare morbidi al centro anche dopo il raffreddamento.
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Se preferisci biscotti ancora più ricchi, aggiungi noci pecan o nocciole tritate all’impasto.
DETTAGLI:
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Tempo di preparazione: 5 minuti
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Tempo di riposo: 40 minuti
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Tempo di cottura: 19 minuti
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Tempo totale: circa 1 ora e 5 minuti
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Porzioni: 9 biscotti grandi
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Categoria: Dessert
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Metodo: Cottura al forno
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Cucina: Americana
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Dieta: Vegetariana
NOTE:
Per ottenere una consistenza ancora più morbida e “chewy”, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero di canna rispetto a quello semolato. Ricorda di non sovraccaricare l’impasto con troppi pezzi di cioccolato per evitare che i biscotti si rompano.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso congelare l’impasto dei biscotti?
Sì, puoi congelare le palline di impasto già porzionate. Ti basterà cuocerle da congelate aggiungendo un paio di minuti in più al tempo di cottura.
Come capisco quando i biscotti sono pronti?
Quando i bordi sono leggermente dorati ma il centro è ancora morbido e un po’ pallido, è il momento giusto per sfornarli.
Posso usare altri tipi di cioccolato?
Certamente, puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con gocce di cioccolato al latte o bianco a seconda dei tuoi gusti.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva i Crumbl Cookies in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 4-5 giorni. Per mantenerli morbidi più a lungo, puoi aggiungere una fettina di mela nel contenitore. Se preferisci, puoi congelarli già cotti e poi scaldarli leggermente prima di consumarli.
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CONCLUSIONE:
La ricetta dei Crumbl Cookies al cioccolato è un piccolo grande tesoro per chi ama i biscotti morbidi e super golosi. Perfetti per ogni occasione, sono facili da preparare e ancora più facili da amare. Non ti resta che provarli e lasciarti conquistare da tutta la loro bontà!