Primo piatto cremoso e ricco, le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono una combinazione irresistibile per chi ama i sapori decisi e vellutati. Il gusto dolce dei peperoni si fonde perfettamente con la nota saporita e avvolgente del gorgonzola, creando una salsa che abbraccia ogni singola farfalla di pasta.
Perché amerai questa ricetta:
Questa ricetta ti conquisterà con la sua cremosità e l’equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità. È semplice da preparare, ma con un risultato sorprendentemente raffinato e pieno di gusto. Le farfalle, con la loro forma particolare, trattengono alla perfezione la crema, trasformando ogni boccone in un momento di puro piacere. Un piatto ideale per una cena speciale o un pranzo ricco ma veloce.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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320 g di farfalle
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2 peperoni rossi
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100 g di gorgonzola dolce
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100 ml di panna da cucina
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1 cipolla
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2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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30 g di parmigiano grattugiato
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
COME PREPARARE LE FARFALLE ALLA CREMA DI PEPERONI E GORGONZOLA:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Lava i peperoni, tagliali a metà ed elimina i semi e i filamenti interni. Riducili a pezzetti di media grandezza.
In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Falla appassire a fuoco dolce per un paio di minuti, poi unisci i peperoni.
Cuoci le verdure per circa 15 minuti, finché i peperoni risulteranno morbidi e ben rosolati. Aggiungi un pizzico di sale e mescola di tanto in tanto.
Trasferisci i peperoni e la cipolla in un mixer o frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza.
Versa la crema ottenuta nuovamente in padella e accendi il fuoco dolce. Aggiungi la panna da cucina e il gorgonzola a pezzetti, mescolando fino a completo scioglimento del formaggio. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, cuoci le farfalle in abbondante acqua salata e scolale al dente.
Unisci la pasta alla crema di peperoni e gorgonzola, manteca bene a fuoco basso aggiungendo il parmigiano grattugiato.
Mescola finché il condimento sarà ben distribuito e la pasta perfettamente avvolta dalla salsa. Servi calda con una spolverata di pepe nero macinato al momento.
CONSIGLI UTILI:
Per una crema ancora più vellutata, puoi filtrare i peperoni frullati attraverso un colino a maglie fini.
Se preferisci una nota più decisa, puoi sostituire parte del gorgonzola dolce con quello piccante.
Puoi anche arricchire il piatto con una manciata di noci tritate o un filo di miele per un contrasto agrodolce.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4
Categoria: Primo
Metodo: Cottura in padella e bollitura
Cucina: Italiana
Dieta: Vegetariana
NOTE:
Le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono ideali per stupire con semplicità. Il contrasto tra la dolcezza dei peperoni e la cremosità del formaggio le rende un primo piatto originale e armonioso. Perfette anche da preparare in anticipo e riscaldare poco prima di servire.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare un altro formato di pasta?
Sì, puoi sostituire le farfalle con penne, fusilli o rigatoni, che trattengono bene la crema.
La panna è indispensabile?
È consigliata per ottenere una crema morbida, ma puoi sostituirla con un formaggio spalmabile leggero o con un po’ di latte per una versione più leggera.
Posso sostituire il gorgonzola?
Sì, se non ami il gorgonzola puoi usare un altro formaggio cremoso come taleggio o robiola, tenendo conto che il gusto sarà più delicato.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Scalda in padella con un cucchiaio di latte o panna per rendere nuovamente cremoso il condimento. Non consigliata la congelazione.
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CONCLUSIONE:
Le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono un primo piatto avvolgente e pieno di carattere, perfetto per chi cerca qualcosa di diverso ma sempre semplice da realizzare. Ideali per una cena tra amici o per un pranzo gustoso e originale, conquisteranno tutti con il loro sapore intenso e la loro cremosità irresistibile.