La focaccia in padella con tonno e cipolle è un antipasto sfizioso o un piatto unico perfetto per una cena veloce e gustosa. Soffice e fragrante, si prepara senza forno, risultando un’ottima alternativa per chi desidera un piatto semplice ma saporito. La combinazione tra il tonno e la cipolla regala un gusto deciso e irresistibile, perfetto da gustare caldo o a temperatura ambiente.
Perché amerai questa ricetta:
Questa focaccia è facilissima da preparare e non necessita di lunghe lievitazioni, grazie all’uso del lievito istantaneo. La cottura in padella la rende perfetta anche per chi non ha il forno a disposizione o vuole evitare di accenderlo. Il ripieno di tonno e cipolle è saporito e versatile, ideale per un pranzo veloce o un aperitivo gustoso.
Ingredienti che ti serviranno:
Per l’impasto:
- 300 g di farina 00
- 150 ml di acqua tiepida
- 5 g di lievito istantaneo per torte salate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- ½ cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 150 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 1 cipolla rossa media
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
Come preparare la focaccia in padella con tonno e cipolle
Istruzioni passo-passo:
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Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito istantaneo. Aggiungi l’acqua tiepida, l’olio extravergine d’oliva e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare per circa 10 minuti. -
Preparare il ripieno
Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili. Scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva in una padella e fai appassire la cipolla a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il tonno sgocciolato e sbriciolato, condisci con un pizzico di pepe nero e mescola bene. Spegni il fuoco e lascia intiepidire. -
Stendere l’impasto
Dividi l’impasto in due parti uguali e stendile con un mattarello fino a ottenere due dischi dello stesso diametro della padella che userai per la cottura. -
Farcire la focaccia
Adagia un disco di impasto in una padella leggermente unta d’olio. Distribuisci il ripieno di tonno e cipolle in modo uniforme, lasciando libero circa 1 cm dal bordo. Copri con il secondo disco di impasto e sigilla bene i bordi premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta. -
Cuocere la focaccia
Cuoci la focaccia a fuoco medio-basso con il coperchio per circa 7-8 minuti. Controlla la base: quando è dorata, girala con l’aiuto di un piatto o di un coperchio e cuoci per altri 7-8 minuti dall’altro lato, fino a doratura uniforme. -
Servire
Una volta cotta, trasferisci la focaccia su un tagliere, lasciala intiepidire leggermente e tagliala a spicchi. Servila calda o a temperatura ambiente.
Consigli utili:
- Se vuoi un impasto ancora più soffice, puoi sostituire metà della farina 00 con farina manitoba.
- Per un gusto più delicato, puoi usare cipolle bianche o di Tropea.
- Puoi aggiungere olive nere o capperi per un tocco in più di sapore mediterraneo.
- Per evitare che la focaccia bruci, mantieni la fiamma medio-bassa e controlla la cottura girandola con delicatezza.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Antipasto, Piatto unico
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Mediterranea
Domande frequenti:
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi impastarlo in anticipo e conservarlo avvolto nella pellicola trasparente in frigorifero fino a qualche ora prima di utilizzarlo.
Posso sostituire il tonno con un altro ingrediente?
Certo! Se vuoi una versione vegetariana, puoi sostituire il tonno con zucchine grigliate, pomodori secchi o formaggio filante.
Si può cuocere in forno invece che in padella?
Sì, puoi cuocerla in forno statico a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.
Istruzioni di conservazione:
Conserva la focaccia in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno oppure in frigorifero per un massimo di due giorni. Prima di consumarla, scaldala in padella o nel forno per farla tornare fragrante.
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Conclusione:
La focaccia in padella con tonno e cipolle è una ricetta semplice e veloce che ti conquisterà con la sua morbidezza e il suo sapore irresistibile. Perfetta come antipasto o come piatto unico per una cena sfiziosa, si prepara senza forno ed è ideale per ogni occasione. Provala e personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti!