Questa frittata rustica e saporita è perfetta come secondo piatto, ideale per un pranzo veloce, nutriente e ricco di gusto. La verza stufata unita alle uova crea un connubio di sapori irresistibile, che conquisterà il palato di tutti. Facile e veloce da preparare, è una ricetta genuina che rispetta la tradizione italiana.
Perché amerai questa ricetta:
- È semplice e veloce da realizzare, perfetta per chi ha poco tempo.
- Contiene ingredienti nutrienti, adatti a un pasto completo.
- La combinazione di verza e uova rende il piatto leggero ma ricco di sapore, perfetto per ogni stagione.
Ingredienti che ti serviranno:
- 6 uova
- 300 g di verza
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Come preparare la Frittata con la Verza:
Istruzioni passo-passo:
- Preparare la verza: Lava accuratamente la verza sotto l’acqua corrente e tagliala a striscioline sottili. Assicurati di asciugarla bene per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.
- Soffriggere l’aglio: In una padella capiente, versa un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio. Lascia soffriggere l’aglio fino a quando sarà dorato, quindi eliminalo per evitare che il sapore sia troppo intenso.
- Cuocere la verza: Aggiungi la verza nella padella e sala leggermente. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la verza sarà morbida e ben insaporita.
- Preparare il composto di uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con una presa di sale, un pizzico di pepe e il parmigiano grattugiato. Assicurati che il composto sia omogeneo e leggermente spumoso.
- Unire la verza al composto di uova: Aggiungi la verza cotta al composto di uova e mescola con cura per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
- Cuocere la frittata: Versa il composto nella padella antiaderente con un altro filo d’olio, livellandolo bene. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti per lato. Per girare la frittata, aiutati con un piatto e fai attenzione a non romperla.
Consigli utili:
- Per una frittata ancora più soffice, aggiungi un goccio di latte al composto di uova.
- Se preferisci un sapore più deciso, puoi sostituire il parmigiano con pecorino.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Note:
- Questa frittata è perfetta anche come farcitura per panini o focacce.
- La verza si presta bene anche a essere sostituita con altre verdure, come spinaci o bietole, per variare il sapore.
Domande frequenti:
- Posso cuocere la frittata in forno? Certamente! Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per circa 20 minuti.
- Posso preparare la frittata in anticipo? Sì, la frittata si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni.
Istruzioni di conservazione:
Conserva la frittata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servire, puoi scaldarla brevemente in padella o al forno.
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Conclusione:
La frittata con la verza è un piatto versatile e genuino che si adatta a molte occasioni. Facile da preparare, saporita e nutriente, è perfetta per un pasto in famiglia o come spuntino da portare in ufficio.