Secondo piatto semplice e genuino, la frittata di patate al forno è una deliziosa alternativa alla versione classica fritta. Ricca di gusto ma più leggera, grazie alla cottura in forno, è perfetta per tutta la famiglia. Ottima sia calda che fredda, puoi prepararla in anticipo e portarla con te per un pranzo fuori casa, al lavoro o per un picnic.
Perché amerai questa ricetta:
La frittata di patate al forno ha tutto ciò che si può desiderare: è facile da preparare, saporita, versatile e leggera. Le patate, morbide e dorate, si sposano con il gusto delicato delle uova e della mozzarella, creando una consistenza compatta ma soffice al morso. Non avendo bisogno della frittura, è ideale anche per chi cerca una versione più salutare. In più, puoi personalizzarla con le verdure o gli aromi che preferisci.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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500 g di patate
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5 uova
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50 g di parmigiano grattugiato
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100 g di mozzarella a cubetti (ben scolata)
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Prezzemolo tritato q.b. (facoltativo)
COME PREPARARE LA FRITTATA DI PATATE AL FORNO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti regolari, non troppo grandi per favorire una cottura uniforme. Scalda l’olio in una padella antiaderente, aggiungi le patate e falle cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando spesso, fino a doratura. Devono risultare cotte ma non sfatte.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e, se ti piace, del prezzemolo tritato. Il composto deve risultare ben amalgamato e spumoso.
Una volta cotte, aggiungi le patate intiepidite e la mozzarella a cubetti ben scolata al composto di uova. Mescola con delicatezza per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Fodera una teglia (circa 20×25 cm o diametro simile) con carta forno leggermente unta, oppure ungila direttamente con un filo d’olio. Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la frittata sarà ben dorata in superficie e compatta al centro. Se desideri una crosticina più intensa, puoi accendere il grill per gli ultimi 2-3 minuti di cottura.
Una volta pronta, sforna la frittata e lasciala intiepidire per qualche minuto. Tagliala a fette e servila come secondo piatto o piatto unico, accompagnata da un’insalata o da un contorno di verdure.
CONSIGLI UTILI:
Per una versione più ricca, puoi aggiungere cipolla rosolata, zucchine grattugiate o spinaci già cotti. Se vuoi una frittata ancora più compatta, lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla. È ottima anche il giorno dopo: basterà riscaldarla brevemente in forno o in padella. La mozzarella va sempre ben scolata per evitare che la frittata diventi acquosa durante la cottura.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Categoria: Secondo
Metodo: Cottura al forno
Cucina: Italiana
Dieta: Vegetariana
NOTE:
Questa frittata è perfetta anche come piatto da buffet, antipasto o come proposta per una cena veloce. Può essere tagliata a quadrotti e servita anche a temperatura ambiente. La ricetta è naturalmente priva di glutine, quindi adatta anche per chi segue una dieta gluten free (assicurati che tutti gli ingredienti siano certificati).
DOMANDE FREQUENTI:
Posso cuocere le patate in forno anziché in padella?
Sì, puoi tagliarle a cubetti, condirle con un filo d’olio e cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti, poi unirle al composto.
La mozzarella può essere sostituita?
Certo, puoi usare un altro formaggio a pasta filata come scamorza, caciotta o provola dolce.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, è ottima anche il giorno dopo. Puoi conservarla in frigo e scaldarla all’occorrenza.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la frittata di patate al forno in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla in forno o in padella con un filo d’olio. È sconsigliato il congelamento, perché la consistenza potrebbe cambiare dopo lo scongelamento.
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CONCLUSIONE:
La Frittata di Patate al Forno Dorata e Leggera è la ricetta ideale per chi cerca un piatto gustoso e nutriente, ma senza appesantirsi. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, è un grande classico rivisitato in chiave più sana, che mette d’accordo grandi e piccoli. Preparala oggi stesso e portala con te ovunque!