Secondo piatto semplice e gustoso, la frittata di patate e peperoni è una ricetta colorata e genuina, perfetta per tutta la famiglia. Ottima sia calda che fredda, è ideale per una cena veloce, un pranzo in ufficio, oppure da portare in gita o al picnic. La combinazione tra la dolcezza dei peperoni e la cremosità delle uova, arricchita dalla consistenza morbida delle patate, rende questa frittata davvero irresistibile.
Perché amerai questa ricetta:
È facilissima da preparare, economica e personalizzabile a piacere. La frittata di patate e peperoni è un piatto unico completo e bilanciato, perfetto anche per recuperare verdure di stagione e portare in tavola un piatto saporito con pochi ingredienti. Può essere preparata in anticipo e gustata anche a temperatura ambiente, senza perdere in bontà.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
-
4 uova
-
2 patate medie
-
1 peperone rosso
-
1 peperone giallo
-
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
-
1 cucchiaino di origano o prezzemolo tritato (facoltativo)
COME PREPARARE LA FRITTATA DI PATATE E PEPERONI:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia lavando accuratamente le patate. Sbucciale e tagliale a fettine sottili, cercando di mantenerle tutte dello stesso spessore per una cottura uniforme. Lava anche i peperoni, elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni, poi tagliali a striscioline.
In una padella ampia antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi le patate. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto per non farle attaccare. Aggiungi poi i peperoni e prosegui la cottura per altri 10 minuti, sempre mescolando, fino a quando le verdure saranno tenere e leggermente dorate.
Nel frattempo, in una ciotola capiente sbatti le uova con una forchetta o una frusta a mano. Aggiungi sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di origano o prezzemolo tritato per profumare il composto.
Quando le verdure sono pronte, distribuiscile uniformemente nella padella e versa sopra le uova sbattute. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 8 minuti, finché la superficie inizia a rapprendersi.
Con l’aiuto di un piatto piano o del coperchio stesso, gira delicatamente la frittata, rimettila in padella e cuoci per altri 5 minuti, fino a doratura completa.
Trasferisci su un piatto da portata, taglia a spicchi o quadrotti e servi subito, oppure lasciala raffreddare: è deliziosa anche il giorno dopo.
CONSIGLI UTILI:
Per rendere la frittata ancora più gustosa, puoi aggiungere delle cipolle stufate o sostituire i peperoni con altre verdure come zucchine o melanzane. Se vuoi una consistenza più cremosa, sbatti le uova con un cucchiaio di latte. Per ottenere una superficie ben dorata, puoi cuocere gli ultimi minuti senza coperchio o passare la frittata sotto il grill per 2-3 minuti.
DETTAGLI:
-
Tempo di preparazione: 10 minuti
-
Tempo di cottura: 20 minuti
-
Tempo totale: 30 minuti
-
Porzioni: 4
-
Categoria: Secondo piatto
-
Metodo: Cottura in padella
-
Cucina: Italiana
-
Dieta: Vegetariana
NOTE:
La frittata può essere servita anche in panini o piadine per un pranzo veloce, oppure tagliata a cubetti per un aperitivo rustico. È una ricetta perfetta da portare fuori casa perché mantiene intatto il sapore anche a temperatura ambiente.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso cuocere la frittata al forno invece che in padella?
Sì, puoi versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Posso usare solo peperoni di un solo colore?
Assolutamente sì. I peperoni rossi, gialli o verdi vanno tutti bene. Puoi scegliere quelli che preferisci o che hai a disposizione.
La frittata può essere preparata in anticipo?
Certo. È ottima anche il giorno dopo. Ti basta conservarla in frigorifero ben coperta e riscaldarla leggermente o gustarla fredda.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la frittata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. È possibile anche congelarla, già tagliata a porzioni, e riscaldarla all’occorrenza in forno o padella.
SCOPRI ANCHE:
CONCLUSIONE:
La frittata di patate e peperoni è una ricetta semplice e sempre vincente, perfetta per ogni stagione e occasione. Con pochi ingredienti e in poco tempo, puoi portare in tavola un piatto colorato, saporito e versatile, che mette d’accordo tutti. Provala una volta e vedrai che diventerà uno dei tuoi cavalli di battaglia in cucina.