La frittata di patate è un secondo piatto versatile, perfetto per una cena in famiglia, un pranzo al sacco o come portata in un buffet. Morbida all’interno e leggermente dorata all’esterno, questa ricetta conquista tutti con la sua semplicità e il sapore autentico.
Perché amerai questa ricetta:
È un piatto che si prepara con pochi ingredienti sempre disponibili in casa, semplice ma ricco di gusto. Si adatta a diverse occasioni, può essere servita calda o fredda, ed è ideale anche come finger food per aperitivi.
Ingredienti che ti serviranno:
- 4 patate medie (circa 600 g)
- 5 uova
- 1 cipolla (facoltativa, per un gusto più deciso)
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Come preparare la Frittata di Patate
Istruzioni passo-passo:
1. Preparare le patate:
- Sbuccia le patate, lavale accuratamente e tagliale a fettine sottili o a cubetti, a seconda della tua preferenza.
- Scalda 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Aggiungi le patate e cuocile a fuoco medio per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- Se utilizzi la cipolla, aggiungila affettata finemente dopo 5 minuti di cottura delle patate.
2. Preparare il composto di uova:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Una volta cotte, unisci le patate (e la cipolla, se presente) al composto di uova. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
3. Cuocere la frittata:
- Nella stessa padella in cui hai cotto le patate, scalda i restanti 2 cucchiai di olio. Versa il composto di uova e patate, distribuendolo in modo uniforme.
- Copri la padella con un coperchio e cuoci la frittata a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, controllando che non si bruci sul fondo.
- Con l’aiuto di un piatto piano, gira la frittata e cuoci l’altro lato per circa 5 minuti, fino a quando sarà ben dorata.
4. Servire:
- Trasferisci la frittata su un piatto da portata e lasciala intiepidire leggermente. Puoi servirla calda, tiepida o fredda, tagliata a spicchi o a cubetti per un aperitivo.
Consigli utili:
- Variante leggera: Se preferisci una versione più leggera, cuoci le patate al vapore prima di aggiungerle al composto di uova.
- Aggiunte sfiziose: Puoi arricchire la frittata con erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o erba cipollina.
- Anti-spreco: Questa ricetta è ottima per utilizzare patate avanzate o altri ingredienti come verdure cotte.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: In padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti:
Posso preparare la frittata in forno?
Sì, puoi cuocerla in una teglia rivestita di carta da forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
Quale tipo di patate è ideale?
Le patate a pasta gialla sono perfette perché mantengono la loro consistenza durante la cottura.
Come posso rendere la frittata più soffice?
Per una frittata più soffice, sbatti le uova energicamente per incorporare più aria. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di latte al composto.
Istruzioni di conservazione:
- In frigorifero: Conserva la frittata in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
- In freezer: Puoi congelarla già cotta, tagliata in porzioni, per un massimo di 1 mese. Scongelala in frigorifero e riscaldala in padella o al microonde.
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Conclusione:
La frittata di patate è un piatto classico che non passa mai di moda. Semplice da realizzare e sempre gradita, si adatta a ogni momento della giornata. Preparala per una cena veloce o per arricchire il tuo prossimo picnic!