Un antipasto o secondo piatto colorato e leggero, ideale per valorizzare le verdure di stagione. Perfetta per una cena veloce, un picnic o un pranzo leggero, questa ricetta conquisterà tutti con i suoi sapori freschi e delicati.
Perché amerai questa ricetta:
La Frittata Primavera è un’esplosione di colori e sapori che porta in tavola la freschezza delle verdure di stagione. Facile da preparare, è un piatto sano e versatile che puoi gustare sia caldo che freddo. Un’ottima soluzione per un pasto completo o per arricchire il tuo buffet.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 6 uova
- 200 g di zucchine (tagliate a rondelle sottili)
- 150 g di carote (grattugiate)
- 100 g di piselli freschi o surgelati
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe (a piacere)
- Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)
COME PREPARARE LA FRITTATA PRIMAVERA:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparare le verdure:
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i piselli per 5 minuti. Scolali e mettili da parte.
- In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e salta le zucchine e le carote grattugiate per circa 5-7 minuti, finché non saranno tenere.
- Sbattere le uova:
- In una ciotola capiente, sbatti energicamente le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire le verdure:
- Aggiungi le verdure cotte e i piselli al composto di uova. Mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola per distribuire uniformemente le verdure.
- Cuocere la frittata:
- Nella stessa padella utilizzata per le verdure, scalda il cucchiaio restante di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Versa il composto e distribuiscilo uniformemente. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, finché la parte inferiore sarà ben dorata.
- Girare e completare la cottura:
- Con l’aiuto di un piatto piano o un coperchio, gira la frittata e rimettila in padella. Cuoci il secondo lato per altri 5 minuti, finché sarà completamente cotta.
- Servire:
- Trasferisci la frittata su un piatto da portata, spolvera con prezzemolo fresco tritato e servila calda, tiepida o a temperatura ambiente.
CONSIGLI UTILI:
- Se preferisci, puoi personalizzare la frittata aggiungendo altre verdure di stagione come asparagi o spinaci.
- Per un gusto più intenso, sostituisci il parmigiano con pecorino grattugiato.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Antipasto/Secondo
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
NOTE:
Puoi conservare la frittata in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, lasciala intiepidire a temperatura ambiente o riscaldala leggermente.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare altre verdure?
Certamente! Puoi utilizzare ciò che hai a disposizione, come peperoni, cipolle o funghi.
La frittata può essere cotta in forno?
Sì, puoi versare il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocerla a 180°C per circa 20 minuti.
SCOPRI ANCHE:
CONCLUSIONE:
La Frittata Primavera è una soluzione perfetta per chi cerca un piatto semplice, veloce e gustoso. Porta in tavola la leggerezza e i sapori genuini delle verdure di stagione per un risultato che soddisferà tutti i palati. Provala oggi stesso!