Le frittelle di zucca dolci sono un delizioso dolce autunnale, soffici e aromatiche, perfette per una merenda o un dessert leggero. La zucca, cucinata e mescolata con pochi ingredienti semplici, dona a queste frittelle un sapore dolce e delicato, mentre la scorza d’arancia e la cannella aggiungono una nota fragrante che le rende irresistibili. Gustatele appena fritte, con una spolverata di zucchero a velo, per un’esperienza ancora più golosa.
Perché amerai questa ricetta:
La combinazione di zucca, arancia e cannella rende queste frittelle un dolce ideale per la stagione autunnale. Sono facili da preparare e perfette per essere gustate in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Con la loro morbidezza e il sapore avvolgente, sono una coccola che conquista tutti. Inoltre, sono veloci da fare, con un tempo di cottura breve che le rende ancora più allettanti.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 300 g di zucca pulita
- 150 g di farina 00
- 2 uova
- 60 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 pizzico di cannella (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi q.b. (per friggere)
- Zucchero a velo q.b. (per spolverare)
COME PREPARARE “Frittelle di Zucca Dolci”
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Cuocere la zucca: Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore o lessala in abbondante acqua per 10-15 minuti, finché non diventa morbida. Scola bene la zucca e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la purea di zucca con le uova, lo zucchero e la scorza d’arancia. Aggiungi la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e, se gradito, un pizzico di cannella. Mescola bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Scaldare l’olio: In una padella ampia, versa abbondante olio di semi e scaldalo a fuoco medio-alto. L’olio deve essere caldo, ma non fumante, per evitare che le frittelle si brucino rapidamente.
- Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, preleva un po’ di impasto e falla scivolare nell’olio caldo, formando delle piccole frittelle. Friggi le frittelle per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate, gonfie e croccanti all’esterno.
- Scolare e servire: Una volta pronte, scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Prima di servirle, spolvera con zucchero a velo a piacere per un tocco finale di dolcezza.
CONSIGLI UTILI:
- Se vuoi un sapore ancora più autunnale, puoi aggiungere alla pastella anche un pizzico di noce moscata, che si sposa perfettamente con la zucca e la cannella.
- Le frittelle sono ottime anche fredde, ma per una croccantezza extra, puoi riscaldarle nel forno per qualche minuto prima di servirle.
- Se non hai l’olio di semi, puoi utilizzare olio di arachidi o di girasole, che sono ideali per la frittura.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Dolce, Merenda
- Metodo di cottura: Frittura
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
NOTE:
- Se hai bisogno di una versione senza glutine, puoi sostituire la farina 00 con farina di riso o con una miscela di farine senza glutine.
DOMANDE FREQUENTI:
- Posso preparare le frittelle in anticipo? È meglio preparare le frittelle e gustarle appena fatte per mantenere la loro croccantezza. Tuttavia, puoi conservarle in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Se necessario, riscaldale brevemente in forno prima di servire.
- Posso fare le frittelle senza uova? Sì, puoi sostituire le uova con una miscela di acqua e farina di ceci, per ottenere una pastella che tenga insieme gli ingredienti.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
- Le frittelle di zucca dolci si conservano bene per 1-2 giorni in un contenitore chiuso. Per un risultato più croccante, puoi riscaldarle in forno a 180°C per 5 minuti prima di servirle.
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CONCLUSIONE:
Le frittelle di zucca dolci sono una scelta perfetta per un dolce autunnale, grazie alla loro morbidezza e al sapore ricco e aromatico. Facili e veloci da preparare, sono l’ideale per una merenda o per accompagnare una tazza di tè. Provale subito e lasciati conquistare dalla loro dolce bontà!