Le frittelle soffici con gocce di cioccolato sono un dessert irresistibile, perfetto per la colazione o la merenda. Morbide, profumate e golosissime, conquistano con la loro consistenza leggera e il cuore ricco di cioccolato. Facilissime da preparare, queste frittelle sono ideali per coccolarsi con un dolce fatto in casa, da gustare appena fritte con una spolverata di zucchero a velo.
Perché amerai questa ricetta
Queste frittelle sono perfette per chi ama i dolci soffici e dal sapore delicato. Grazie all’aggiunta delle gocce di cioccolato, ogni morso è una vera esplosione di gusto. Sono semplici da realizzare, non richiedono tempi di lievitazione e si preparano con pochi ingredienti che solitamente abbiamo in dispensa. Inoltre, sono ottime anche il giorno dopo, mantenendo la loro morbidezza.
Ingredienti che ti serviranno
- 250 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo q.b.
Come preparare le Frittelle Soffici con Gocce di Cioccolato
Istruzioni passo-passo
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Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sbattere l’uovo con lo zucchero utilizzando una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. -
Incorporare i liquidi
Aggiungere il latte, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. -
Aggiungere la farina e il lievito
Setacciare la farina con il lievito e unirli gradualmente al composto, mescolando con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. -
Unire le gocce di cioccolato
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto. -
Scaldare l’olio per la frittura
Versare abbondante olio di semi in una padella profonda e portarlo alla temperatura di circa 170°C. Per verificare se l’olio è pronto, immergere un piccolo pezzetto di impasto: se sfrigola e torna subito a galla, è il momento giusto per friggere. -
Friggere le frittelle
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare piccole porzioni di impasto e versarle nell’olio caldo. Friggere poche frittelle per volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. -
Doratura perfetta
Girare le frittelle spesso durante la cottura per ottenere una doratura uniforme. Dopo circa 3-4 minuti, quando saranno gonfie e dorate, scolarle con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. -
Decorare e servire
Spolverare le frittelle con zucchero a velo e servirle calde per apprezzarne al meglio la morbidezza e il sapore avvolgente del cioccolato.
Consigli utili
- Per frittelle più leggere: Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Come ottenere frittelle ancora più soffici: Aggiungere un cucchiaio di yogurt all’impasto renderà le frittelle ancora più morbide e leggere.
- Varianti deliziose: Puoi sostituire le gocce di cioccolato con uvetta, scorza d’arancia grattugiata o pezzetti di frutta per una versione diversa ma altrettanto golosa.
- Olio perfetto per la frittura: Usa un olio di semi dal sapore neutro, come quello di girasole o arachide, per non alterare il gusto delle frittelle.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: Circa 12 frittelle
- Categoria: Dessert
- Metodo: Frittura
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso preparare l’impasto in anticipo?
L’impasto è meglio prepararlo al momento per ottenere frittelle soffici e gonfie. Se necessario, può essere conservato in frigorifero per un massimo di 1 ora prima della frittura.
Come posso conservare le frittelle avanzate?
Le frittelle sono migliori appena fatte, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno. Se vuoi mantenerle più a lungo, puoi scaldarle leggermente in forno prima di servirle.
Posso cuocerle in forno invece che friggerle?
Sì, puoi cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura. Il risultato sarà leggermente diverso, ma comunque delizioso.
Le gocce di cioccolato possono essere sostituite?
Certo! Puoi usare scaglie di cioccolato fondente, bianco o al latte, oppure aggiungere frutta secca come noci o mandorle tritate.
Istruzioni di conservazione
- A temperatura ambiente: Conserva le frittelle in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno.
- In frigorifero: Puoi conservarle per 2 giorni, ma prima di servirle ti consiglio di scaldarle leggermente.
- In freezer: Le frittelle possono essere congelate e riscaldate in forno a 160°C per circa 5 minuti prima di servirle.
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Conclusione
Le frittelle soffici con gocce di cioccolato sono un dolce semplice ma incredibilmente goloso, perfetto per ogni momento della giornata. Con il loro profumo invitante e la consistenza morbida, conquisteranno grandi e piccini. Preparale per una merenda speciale o per un’occasione di festa: spariranno in un attimo!