Un primo piatto cremoso e avvolgente, gli gnocchi al gorgonzola sono ideali per una cena ricca di sapore e comfort. Perfetti per chi ama i piatti semplici ma dal gusto deciso, si preparano in pochi minuti e garantiscono un risultato irresistibile.
Perché amerai questa ricetta
Questa ricetta è una coccola per il palato: la morbidezza degli gnocchi si unisce alla cremosità del gorgonzola, arricchita dal tocco aromatico del pepe nero e dalla possibilità di aggiungere noci croccanti. È veloce da preparare, ma il sapore ricorda i piatti di un ristorante raffinato.
Ingredienti che ti serviranno
- 800 g di gnocchi di patate
- 150 g di gorgonzola dolce
- 100 ml di latte
- 30 g di burro
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Pepe nero q.b.
- Noci tritate (facoltativo) per guarnire
Come preparare gli gnocchi al gorgonzola
Istruzioni passo-passo
1. Preparare gli gnocchi:
- Porta a bollore una pentola di acqua salata.
- Cuoci gli gnocchi finché non salgono a galla, segno che sono pronti.
2. Preparare la crema al gorgonzola:
- In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco dolce.
- Aggiungi il latte e il gorgonzola tagliato a pezzetti.
- Mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Assemblare il piatto:
- Scola gli gnocchi con una schiumarola e trasferiscili direttamente nella padella con la crema di gorgonzola.
- Mescola delicatamente per amalgamare, aggiungendo il parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe nero.
4. Guarnire e servire:
- Servi caldo. Per un tocco extra, guarnisci ogni piatto con noci tritate, che aggiungono croccantezza e un sapore rustico.
Consigli utili
- Scegli un gorgonzola dolce per un sapore più delicato, o opta per la versione piccante se preferisci un gusto più deciso.
- Per evitare che la crema si separi, mantieni il fuoco dolce durante la preparazione della salsa.
- Se desideri una consistenza più vellutata, sostituisci il latte con panna fresca da cucina.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi sostituire il gorgonzola con altri formaggi cremosi come taleggio, brie o fontina per un gusto diverso.
Come posso rendere il piatto più leggero?
Puoi sostituire il burro con un filo di olio extravergine d’oliva e utilizzare latte scremato al posto di quello intero.
Posso preparare gli gnocchi al gorgonzola in anticipo?
È preferibile preparare e servire questo piatto al momento per mantenere la consistenza perfetta della salsa.
Istruzioni di conservazione
- In frigorifero: Conserva gli gnocchi avanzati in un contenitore ermetico per un massimo di 1 giorno. Riscaldali in padella con un po’ di latte per ridare cremosità.
- In freezer: Non è consigliato congelare il piatto già pronto, poiché gli gnocchi potrebbero perdere consistenza.
Scopri anche
Conclusione
Gli gnocchi al gorgonzola sono una ricetta classica e veloce che trasforma pochi ingredienti in un piatto ricco di sapore. Perfetti per una cena speciale o un pranzo in famiglia, porteranno in tavola il calore della cucina italiana in pochi semplici passaggi.