Gli hamburger di patate in padella sono un secondo piatto sfizioso e facile da preparare, perfetto per una cena veloce o un pranzo gustoso. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, questi hamburger sono resi ancora più irresistibili da un cuore filante di mozzarella. Sono ideali per tutta la famiglia e possono essere accompagnati da un’insalata fresca o da verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
Perché amerai questa ricetta
Questi hamburger di patate sono un’ottima alternativa ai classici hamburger di carne, perfetti per chi cerca un piatto leggero ma saporito. Si preparano con pochi ingredienti semplici e sono adatti anche a chi segue una dieta vegetariana. La cottura in padella permette di ottenere una crosticina dorata senza bisogno del forno, rendendo la preparazione ancora più veloce.
Ingredienti che ti serviranno
- 500 g di patate
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 100 g di mozzarella a cubetti
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Come preparare gli hamburger di patate
Istruzioni passo-passo
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Cuocere le patate
Lava bene le patate e lessale con la buccia in abbondante acqua bollente per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbide. Per verificare la cottura, infilzale con una forchetta: se entra facilmente, le patate sono pronte. -
Preparare l’impasto
Scola le patate e lasciale intiepidire qualche minuto. Quindi, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta in una ciotola capiente. Aggiungi il parmigiano grattugiato, l’uovo, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. -
Formare gli hamburger
Prendi una porzione di impasto e lavorala con le mani fino a ottenere una pallina. Schiacciala leggermente al centro e inserisci un cubetto di mozzarella. Richiudi bene l’impasto attorno alla mozzarella e modella la forma di un hamburger. Ripeti fino a terminare il composto. -
Cuocere in padella
Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Disponi gli hamburger di patate e cuocili a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati e croccanti. -
Servire
Trasferisci gli hamburger su un piatto e servili ben caldi, per gustare al meglio il cuore filante di mozzarella. Puoi accompagnarli con un contorno di verdure grigliate, insalata o una salsa leggera.
Consigli utili
- Per un sapore più ricco, puoi aggiungere spezie come paprika dolce o curry all’impasto.
- Se vuoi una consistenza ancora più croccante, puoi passare gli hamburger in un po’ di pangrattato prima di cuocerli.
- Puoi personalizzare il ripieno sostituendo la mozzarella con un altro formaggio filante, come scamorza o provola.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso preparare gli hamburger di patate in anticipo?
Sì, puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero prima della cottura. Quando sei pronto per servirli, cuocili direttamente in padella.
Posso cuocere gli hamburger di patate al forno?
Assolutamente! Disponili su una teglia foderata con carta forno, spennellali con un filo d’olio e cuocili a 200°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Come posso rendere la ricetta senza glutine?
Basta sostituire il pangrattato con una versione senza glutine o con farina di riso per ottenere un impasto compatto.
Istruzioni di conservazione
- In frigorifero: Gli hamburger di patate cotti si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldali in padella o nel forno prima di servirli.
- In freezer: Puoi congelarli prima della cottura, separandoli con carta forno. Quando vuoi gustarli, cuocili direttamente da congelati, aggiungendo qualche minuto di cottura.
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Conclusione
Gli hamburger di patate in padella sono un piatto semplice ma delizioso, perfetto per chi ama le ricette veloci e genuine. Il contrasto tra la croccantezza esterna e il cuore filante li rende irresistibili per grandi e piccini. Provali e scopri quanto possono essere sfiziosi e versatili!