Un secondo piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto per un pranzo o una cena sostanziosa. Questi involtini di carne ripieni di salsiccia di manzo e provolone filante sono semplici da preparare e deliziosi da gustare, con un cuore morbido e un sugo di pomodoro che completa perfettamente il piatto.
Perché amerai questa ricetta:
Gli involtini ripieni di salsiccia di manzo e provolone sono una ricetta che combina la succulenza della carne di manzo con il sapore deciso della salsiccia e la cremosità del provolone. Facili da preparare, questi involtini sono perfetti per impressionare gli ospiti senza passare troppo tempo in cucina. Il risultato è un piatto ricco di gusto, ideale per un pasto completo e soddisfacente.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 8 fette sottili di manzo
- 200 g di salsiccia di manzo
- 100 g di provolone
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 400 ml di passata di pomodoro
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Stuzzicadenti q.b.
COME PREPARARE GLI INVOLTINI RIPIENI DI SALSICCIA DI MANZO E PROVOLONE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparazione delle fette di carne: Disponi le fette di manzo su un tagliere. Prendi un pezzo di salsiccia di manzo e posizionalo al centro di ogni fetta di carne, insieme a una fetta di provolone. Il formaggio donerà un tocco di cremosità che renderà ogni boccone filante e irresistibile.
- Formare gli involtini: Arrotola ciascuna fetta di manzo su se stessa, assicurandoti di chiudere bene il ripieno all’interno. Fissa ogni involtino con uno stuzzicadenti per evitare che si apra durante la cottura.
- Rosolare gli involtini: In una padella capiente, scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio intero schiacciato. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungi gli involtini e falli rosolare su tutti i lati a fuoco medio, finché non saranno ben dorati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare la carne e ottenere una bella crosticina.
- Cottura con la passata di pomodoro: Una volta che gli involtini sono ben rosolati, versa la passata di pomodoro nella padella. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, girando gli involtini di tanto in tanto per farli cuocere uniformemente. Il sugo di pomodoro si addenserà e si arricchirà dei succhi della carne, creando una salsa deliziosa.
- Servire: Una volta cotti, rimuovi gli stuzzicadenti dagli involtini e disponili su un piatto da portata. Spolvera con del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servi gli involtini caldi, accompagnati dal sugo di pomodoro.
CONSIGLI UTILI:
- Per un sapore ancora più intenso, puoi utilizzare una salsiccia affumicata o aromatizzata con erbe.
- Se desideri un tocco croccante, aggiungi una leggera panatura esterna agli involtini prima di rosolarli.
- Gli involtini possono essere preparati in anticipo e riscaldati prima di servire, rendendoli perfetti anche per pranzi o cene organizzate in anticipo.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine (assicurati che la salsiccia non contenga glutine)
NOTE:
Se preferisci un piatto più leggero, puoi sostituire il provolone con un formaggio a pasta semidura meno grasso, come la scamorza. In alternativa, puoi eliminare completamente il formaggio e riempire gli involtini con verdure grigliate o un trito di erbe aromatiche per una versione più leggera e salutare.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso sostituire la salsiccia di manzo? Sì, puoi usare salsiccia di pollo o tacchino per una versione più leggera o salsiccia di vitello per un sapore più delicato.
È possibile congelare gli involtini? Sì, puoi congelare gli involtini crudi o già cotti. Se congelati crudi, scongelali in frigorifero prima di cuocerli. Se congelati cotti, riscaldali dolcemente in padella con un po’ di sugo.
Qual è il miglior taglio di carne per gli involtini? Le fette di manzo sottili sono ideali. Se non riesci a trovarle già tagliate, puoi chiedere al macellaio di affettare la carne di manzo sottile o utilizzare tagli come il girello o la fesa.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
- In frigo: Conserva gli involtini avanzati in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscaldali a fuoco basso in padella con un po’ di salsa di pomodoro.
- In congelatore: Gli involtini possono essere congelati crudi o cotti. Per scongelarli, lasciali in frigorifero durante la notte e poi segui le istruzioni per la cottura o il riscaldamento.
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CONCLUSIONE:
Gli involtini ripieni di salsiccia di manzo e provolone sono un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per chi cerca un piatto che unisca sapori intensi e cremosità. Facili da preparare, questi involtini possono diventare una pietanza di punta per un pranzo o una cena in famiglia.