Un primo piatto semplice e veloce, ideale per un pranzo last-minute o per una cena gustosa ma senza complicazioni. Questa ricetta combina la freschezza del tonno con la ricchezza della passata di pomodoro, creando un condimento saporito che si sposa perfettamente con le mezze maniche.
Perché amerai questa ricetta:
- Pronta in meno di 30 minuti, perfetta per i giorni più frenetici.
- Utilizza ingredienti facili da reperire e spesso già presenti in dispensa.
- Il sapore del tonno e il tocco di prezzemolo fresco rendono il piatto leggero e irresistibile.
Ingredienti che ti serviranno:
Per 4 persone:
- 320 g di mezze maniche
- 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato)
- 250 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di capperi (opzionale)
- 1 pizzico di peperoncino (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
Come preparare le Mezze Maniche al Tonno:
Istruzioni passo-passo:
1. Preparare la salsa
In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete lo spicchio d’aglio intero e lasciatelo dorare leggermente per insaporire l’olio.
Unite il tonno sgocciolato e sbriciolatelo delicatamente con una forchetta. Aggiungete la passata di pomodoro, i capperi e un pizzico di peperoncino, se desiderate un tocco piccante. Regolate di sale e mescolate bene. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Rimuovete l’aglio prima di amalgamare la pasta.
2. Cuocere la pasta
Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Cuocete le mezze maniche seguendo i tempi indicati sulla confezione, assicurandovi che siano al dente.
3. Amalgamare il tutto
Scolate la pasta, conservando un mestolo di acqua di cottura. Versate la pasta direttamente nella padella con il sugo di tonno. Mescolate bene per amalgamare i sapori, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza più cremosa.
4. Servire
Distribuite la pasta nei piatti, spolverizzate con prezzemolo fresco tritato e servite subito.
Consigli utili:
- Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere un cucchiaio di olive nere tagliate a rondelle al sugo.
- Per un tocco di freschezza extra, aggiungete una grattugiata di scorza di limone prima di servire.
- Questa ricetta si presta bene anche con altri tipi di pasta corta, come penne o rigatoni.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Tempo totale: 22 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Pescetariana
Domande frequenti:
Posso usare il tonno fresco al posto di quello in scatola?
Sì, è possibile. In questo caso, tagliate il tonno fresco a cubetti e cuocetelo direttamente nella padella con un filo d’olio per qualche minuto prima di aggiungere la passata di pomodoro.
Come posso conservare gli avanzi?
Conservate la pasta al tonno in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarla, aggiungete un cucchiaio d’acqua e scaldate in padella a fuoco basso.
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Conclusione:
Le Mezze Maniche al Tonno sono un piatto versatile e gustoso, ideale per chi cerca una ricetta veloce senza rinunciare al sapore. Provale oggi stesso e sorprendi i tuoi commensali con la semplicità della cucina italiana!