I Muffin al Cioccolato sono piccoli dolci irresistibili, ideali per colazione, merenda o come dolcetto da portare sempre con sé. Soffici e leggermente umidi all’interno, con un cuore fondente e tante gocce di cioccolato che li rendono golosissimi, questi muffin sono perfetti anche per una festa, per la scuola o per una pausa di puro piacere. Si preparano in pochi minuti, con ingredienti semplici, e sono adatti anche a chi ha poca esperienza in cucina.
Perché amerai questa ricetta:
Questi muffin sono facili, veloci e infallibili. Il contrasto tra la morbidezza dell’impasto e le gocce di cioccolato che si sciolgono durante la cottura li rende particolarmente speciali. Non servono strumenti particolari né lunghe lavorazioni: bastano due ciotole, una spatola e pochi minuti per ottenere dei dolcetti perfetti da gustare in qualsiasi momento. Inoltre, puoi personalizzarli con frutta secca, scorza d’arancia o una sorpresa al centro, come un cubetto di cioccolato fondente.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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200 g di farina 00
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50 g di cacao amaro in polvere
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150 g di zucchero
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2 uova
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100 ml di olio di semi di girasole
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120 ml di latte
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1 bustina di lievito per dolci (16 g)
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1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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100 g di gocce di cioccolato fondente (più extra per decorare)
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Un pizzico di sale
COME PREPARARE I MUFFIN AL CIOCCOLATO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica e prepara una teglia da muffin rivestita con 12 pirottini di carta.
In una ciotola capiente mescola tutti gli ingredienti secchi: la farina setacciata, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito, la vanillina (o l’estratto di vaniglia) e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola sbatti leggermente le uova con una forchetta, poi aggiungi l’olio di semi e il latte. Mescola bene finché il composto non è omogeneo.
Versa i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola con una spatola o una frusta a mano, quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo. Evita di mescolare troppo, per non rendere i muffin duri dopo la cottura.
Aggiungi le gocce di cioccolato e incorporale delicatamente nell’impasto, tenendone da parte un po’ per la decorazione.
Distribuisci il composto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3 della loro altezza. Decora la superficie con le gocce di cioccolato rimaste.
Inforna i muffin e cuoci per circa 20-25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto. Ogni forno è diverso, quindi controlla già dopo 20 minuti.
Sforna i muffin e lasciali raffreddare completamente su una gratella prima di servirli.
CONSIGLI UTILI:
Per muffin ancora più golosi, puoi aggiungere al centro dell’impasto un quadretto di cioccolato fondente prima della cottura. Se preferisci un gusto più aromatico, prova ad arricchire l’impasto con un pizzico di cannella o scorza grattugiata d’arancia. Le gocce di cioccolato fondente possono essere sostituite con cioccolato tritato grossolanamente o con gocce di cioccolato al latte per una variante più dolce.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 30-35 minuti
Porzioni: 12 muffin
Categoria: Dessert
Metodo: Al forno
Cucina: Internazionale
Dieta: Vegetariana
NOTE:
I muffin al cioccolato sono ideali da preparare anche in anticipo e si conservano bene per diversi giorni. Sono perfetti da portare a scuola, in ufficio o per una merenda speciale. Puoi anche realizzarli in formato mini per un buffet di dolci o in formato maxi per una colazione più abbondante.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso sostituire il latte con una bevanda vegetale?
Sì, puoi usare latte di soia, avena, mandorla o riso per una versione senza lattosio.
È possibile sostituire l’olio con il burro?
Sì, puoi usare 100 g di burro fuso raffreddato al posto dell’olio. Il risultato sarà leggermente più ricco e compatto.
Le gocce di cioccolato non affondano nell’impasto?
Per evitarlo, puoi passarle in un po’ di farina prima di incorporarle nell’impasto.
Posso congelare i muffin?
Assolutamente sì. Una volta freddi, puoi congelarli e scongelarli all’occorrenza a temperatura ambiente o riscaldandoli brevemente in forno.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva i muffin al cioccolato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi congelarli singolarmente avvolti in pellicola, poi riporli in un sacchetto per alimenti.
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CONCLUSIONE:
I Muffin al Cioccolato sono piccoli tesori di bontà, perfetti da gustare in ogni momento della giornata. Facili, veloci e versatili, piacciono a tutti e si adattano a mille varianti. Preparali in casa per coccolarti con un dolce semplice ma irresistibile, che sa rendere speciale anche la giornata più ordinaria.