Muffin Cioccolato e Pere: soffici, golosi e profumati

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I muffin cioccolato e pere sono dolcetti irresistibili, perfetti per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto. La combinazione tra il gusto intenso del cioccolato fondente e la dolcezza naturale delle pere rende questi muffin equilibrati e avvolgenti. Facili e veloci da preparare, sono ideali per chi ama i dolci fatti in casa con ingredienti semplici e genuini.

Perché amerai questa ricetta

Questi muffin sono soffici e profumati, con un impasto che si mantiene umido grazie alla presenza della frutta. Il cacao amaro dona un sapore intenso e avvolgente, mentre i pezzetti di cioccolato fondente creano una piacevole sorpresa ad ogni morso. Perfetti per ogni occasione, sono una coccola golosa da gustare in qualsiasi momento della giornata.

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Ingredienti che ti serviranno

  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pera grande (matura ma soda)
  • 80 g di cioccolato fondente a pezzetti
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Come preparare i Muffin Cioccolato e Pere

Istruzioni passo-passo

  1. Preparare l’impasto secco
    In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci. Aggiungi lo zucchero e mescola bene con una frusta a mano per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.

  2. Unire i liquidi
    In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. Combinare gli ingredienti
    Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola velocemente con una spatola o un cucchiaio di legno. L’impasto deve risultare morbido e leggermente denso; evita di mescolare troppo per non compromettere la sofficità dei muffin.

  4. Aggiungere le pere e il cioccolato
    Taglia la pera a cubetti piccoli e aggiungila all’impasto insieme ai pezzetti di cioccolato fondente. Mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.

  5. Riempire gli stampini
    Rivesti una teglia da muffin con pirottini di carta e versa l’impasto, riempiendo ogni stampino per circa due terzi della sua capienza.

  6. Cuocere i muffin
    Preriscalda il forno statico a 180°C e inforna i muffin per 20-25 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: inserendolo al centro di un muffin, dovrà uscire asciutto.

  7. Raffreddare e servire
    Sforna i muffin e lasciali intiepidire su una gratella prima di gustarli. Puoi servirli così come sono o spolverarli con un po’ di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.

Consigli utili

  • Se vuoi un sapore ancora più intenso, puoi sostituire il latte con la stessa quantità di bevanda vegetale al cioccolato.
  • Per una consistenza più ricca, puoi aggiungere anche delle noci tritate all’impasto.
  • Se non hai i pirottini di carta, puoi imburrare e infarinare gli stampi per muffin prima di versare l’impasto.
  • Conserva i muffin in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente o in frigorifero se fa molto caldo.

Dettagli

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 20-25 minuti
  • Tempo totale: 35-40 minuti
  • Porzioni: 12 muffin
  • Categoria: Dessert
  • Metodo: Cottura in forno
  • Cucina: Italiana
  • Dieta: Vegetariana

Note

  • Se preferisci un dolce meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero a 120 g senza compromettere la riuscita della ricetta.
  • Le pere devono essere mature ma sode, in modo che non rilascino troppa acqua in cottura.
  • Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per qualche ora prima di infornare.

Domande frequenti

Posso usare la farina integrale?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale, ma i muffin risulteranno leggermente più compatti. Ti consiglio di aggiungere un po’ di latte in più per mantenere l’impasto morbido.

Come posso rendere i muffin più soffici?
Per ottenere muffin ancora più soffici, puoi sostituire metà dell’olio con yogurt bianco. Questo aiuterà a mantenere l’impasto umido e morbido.

Posso congelare i muffin?
Sì, puoi congelarli una volta completamente raffreddati. Conservali in sacchetti per alimenti e scongelali a temperatura ambiente o in forno per qualche minuto prima di servirli.

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Conclusione

I muffin cioccolato e pere sono la perfetta combinazione di golosità e leggerezza, con un impasto soffice e umido arricchito dalla dolcezza della frutta e dall’intensità del cacao. Perfetti per ogni occasione, sono semplici da preparare e conquisteranno grandi e piccoli. Provali e lasciati avvolgere dal loro profumo irresistibile!

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