I muffin con gocce di cioccolato sono un dolce perfetto per la colazione o la merenda, soffici e golosi, ideali da accompagnare con una tazza di latte o tè. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di ottenere muffin fragranti, con una consistenza morbida e un delizioso sapore di vaniglia arricchito dal cioccolato fondente. Perfetti per grandi e piccini, questi muffin sono ideali anche da portare a scuola o in ufficio per una pausa dolce e irresistibile.
Perché amerai questa ricetta
Questi muffin sono incredibilmente facili da preparare e richiedono pochi ingredienti, tutti semplici e facilmente reperibili. La loro consistenza soffice e il gusto equilibrato li rendono perfetti per ogni occasione. Puoi personalizzarli aggiungendo più o meno gocce di cioccolato o sostituendo la vaniglia con un altro aroma di tuo gradimento. Inoltre, grazie alla loro cottura veloce, potrai gustarli in pochissimo tempo!
Ingredienti che ti serviranno
- Farina 00 – 265 g
- Burro morbido – 125 g
- Zucchero – 135 g
- Latte intero – 135 g
- Uova medie – 2 (circa 110 g)
- Gocce di cioccolato fondente – 100 g
- Baccello di vaniglia – 1
- Lievito in polvere per dolci – 10 g
- Bicarbonato – 1 cucchiaino raso
- Sale fino – 1 pizzico
Come preparare i muffin con gocce di cioccolato
Istruzioni passo-passo
1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, montare il burro morbido con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene. Incidere il baccello di vaniglia, estrarre i semi e unirli al composto.
2. Unire gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con il latte, mescolando delicatamente per evitare di smontare l’impasto.
3. Aggiungere le gocce di cioccolato
Aggiungere 80 g di gocce di cioccolato e mescolare delicatamente per distribuirle uniformemente nell’impasto.
4. Riempire i pirottini
Foderare una teglia per muffin con pirottini di carta e riempirli per circa 2/3 con l’impasto. Distribuire le restanti gocce di cioccolato sulla superficie per una decorazione più golosa.
5. Cuocere i muffin
Preriscaldare il forno statico a 180°C (o ventilato a 170°C) e cuocere i muffin per 18-20 minuti. Per verificare la cottura, inserire uno stecchino nel centro di un muffin: se esce pulito, i dolcetti sono pronti.
6. Servire
Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella prima di gustarli.
Consigli utili
- Per ottenere muffin ancora più soffici, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
- Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire il burro con 100 ml di olio di semi.
- Le gocce di cioccolato tendono a depositarsi sul fondo durante la cottura: per evitarlo, infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
- Conserva i muffin in un contenitore ermetico per mantenerli soffici più a lungo.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 12 muffin
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Internazionale
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi usare 100 ml di olio di semi al posto del burro. Il risultato sarà leggermente diverso, ma comunque soffice e gustoso.
Come posso rendere i muffin più golosi?
Puoi aggiungere un cuore di crema spalmabile al cioccolato o un po’ di granella di nocciole per una consistenza ancora più invitante.
Posso usare un altro tipo di cioccolato?
Certo! Puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco o al latte per un sapore diverso.
Istruzioni di conservazione
- A temperatura ambiente: Conserva i muffin in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
- In frigorifero: Se fa molto caldo, puoi conservarli in frigo, ma riportali a temperatura ambiente prima di servirli.
- In freezer: Puoi congelarli avvolgendoli singolarmente nella pellicola trasparente e riponendoli in un sacchetto per alimenti. Per gustarli, basterà scongelarli a temperatura ambiente o scaldarli leggermente in forno.
Scopri anche
Conclusione
I muffin con gocce di cioccolato sono un dolce semplice, veloce da preparare e perfetto per ogni momento della giornata. Soffici, profumati e irresistibili, conquisteranno tutti con il loro sapore delicato e la dolcezza del cioccolato. Provali e condividili con chi ami per una pausa golosa!