Un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i sapori intensi. La combinazione della salsiccia di pollo o tacchino con la cremosità del gorgonzola rende questa pasta irresistibile, ideale per una cena veloce ma gustosa.
Perché amerai questa ricetta:
Questa pasta con salsiccia e gorgonzola è un comfort food cremoso e pieno di sapore. È facile e veloce da preparare, con ingredienti semplici che si trasformano in un piatto dal gusto intenso e avvolgente. Perfetta per una cena in famiglia o tra amici, sorprenderà tutti con la sua cremosità e profondità di sapore.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 320 g di pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
- 200 g di salsiccia di pollo o tacchino
- 150 g di gorgonzola dolce
- 1 piccola cipolla
- 100 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
COME PREPARARE LA PASTA CON SALSICCIA E GORGONZOLA:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Rosolare la cipolla: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare fino a doratura, mescolando frequentemente per evitare che bruci.
- Cottura della salsiccia: Una volta che la cipolla è dorata, aggiungi la salsiccia di pollo o tacchino sbriciolata. Cuoci per circa 8-10 minuti, mescolando spesso, finché la salsiccia non sarà ben cotta e rosolata.
- Aggiungi il gorgonzola: Abbassa la fiamma e aggiungi il gorgonzola dolce tagliato a pezzetti nella padella con la salsiccia. Mescola fino a quando il gorgonzola si sarà completamente sciolto, creando una salsa cremosa.
- Aggiungi la panna: Versa la panna da cucina nella padella e mescola bene per amalgamare il tutto. Lascia cuocere a fuoco dolce per qualche minuto, finché la salsa non diventa liscia e cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Cuocere la pasta: Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolala al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Mantecare la pasta: Aggiungi la pasta scolata alla padella con la salsa di salsiccia e gorgonzola. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per diluirla leggermente. Mescola bene per amalgamare il tutto.
- Servire: Servi la pasta calda, guarnita con una spolverata di prezzemolo tritato, se lo desideri.
CONSIGLI UTILI:
- Per un sapore più deciso, puoi aggiungere una spruzzata di vino bianco dopo aver cotto la salsiccia e lasciarlo evaporare prima di aggiungere il gorgonzola.
- Se vuoi un piatto più leggero, puoi ridurre la quantità di gorgonzola o sostituirlo con un formaggio più delicato, come il taleggio o la fontina.
- Aggiungi un tocco croccante al piatto con delle noci tritate o del pangrattato tostato.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
NOTE:
Questa ricetta si presta a diverse varianti. Se preferisci un gusto più delicato, puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio a pasta molle come il brie o il camembert. Se desideri un tocco di freschezza, puoi aggiungere della scorza di limone grattugiata alla fine.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare un altro tipo di salsiccia? Sì, puoi sostituire la salsiccia di pollo o tacchino con salsiccia di manzo o vitello per un sapore più robusto. Evita però salsicce molto grasse, poiché potrebbero appesantire il piatto.
La ricetta può essere preparata in anticipo? La pasta è migliore servita subito, ma puoi preparare la salsa in anticipo e riscaldarla al momento di servire, aggiungendo eventualmente un po’ di latte o panna per ridare cremosità.
Posso usare altri tipi di pasta? Sì, questa salsa si abbina bene a pasta corta come fusilli, farfalle o conchiglie, ma puoi anche utilizzare pasta lunga come tagliatelle o fettuccine.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
- In frigo: Conserva la pasta avanzata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscaldala a fuoco basso aggiungendo un po’ di latte o acqua per mantenere la salsa cremosa.
- In congelatore: Non è consigliato congelare questo piatto, poiché la panna e il gorgonzola tendono a separarsi durante lo scongelamento, alterando la consistenza.
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CONCLUSIONE:
La pasta con salsiccia e gorgonzola è un piatto ricco e avvolgente, perfetto per gli amanti dei sapori intensi e decisi. Facile da preparare, si trasforma in un primo piatto perfetto per una cena veloce ma raffinata, conquistando tutti con la sua cremosità e il gusto pieno.