Le Patate alla Pizzaiola sono un delizioso contorno al forno che unisce la morbidezza delle patate al sapore classico della pizza. Arricchite con pomodoro, mozzarella filante e una generosa dose di origano, queste patate sono perfette come accompagnamento per secondi piatti o come piatto unico leggero e gustoso.
Perché amerai questa ricetta
Questa ricetta è facile da preparare e sfrutta ingredienti semplici e gustosi. Le patate alla pizzaiola sono ideali per chi ama i sapori mediterranei e cercano un’alternativa alle classiche patate al forno. Con la mozzarella che fonde perfettamente sulle patate, è un piatto che soddisferà tutti, dai grandi ai più piccoli.
Ingredienti che ti serviranno
- 600 g di patate, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 300 g di passata di pomodoro
- 150 g di mozzarella, tagliata a cubetti
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Origano secco, a piacere
- Sale, a piacere
- Pepe nero, a piacere
- Basilico fresco per guarnire (opzionale)
Come preparare le Patate alla Pizzaiola
Istruzioni passo-passo
- Preparazione della base al pomodoro: In una ciotola, versa la passata di pomodoro e aggiungi l’aglio tritato, l’origano, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e creare un condimento saporito.
- Preparazione della teglia e disposizione delle patate: Prendi una teglia da forno e ungila leggermente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Disponi uno strato di patate sul fondo della teglia, sovrapponendole leggermente.
- Aggiunta del sugo e della mozzarella: Versa una parte del condimento di pomodoro sulle patate, distribuendolo in modo uniforme. Aggiungi qualche cubetto di mozzarella sopra le patate e il sugo.
- Ripeti gli strati: Continua ad alternare strati di patate, pomodoro e mozzarella fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella in superficie.
- Cottura in forno: Copri la teglia con un foglio di alluminio per trattenere il calore e favorire una cottura uniforme. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio e prosegui la cottura per altri 10 minuti, finché la superficie non risulta leggermente dorata e la mozzarella è ben fusa.
- Servizio: Sforna le patate alla pizzaiola e, se gradito, guarnisci con qualche foglia di basilico fresco per aggiungere colore e aroma. Servi il piatto caldo.
Consigli utili
- Per un tocco extra di sapore: Aggiungi qualche oliva nera o capperi tra gli strati di patate.
- Alternativa alla mozzarella: Prova ad usare scamorza affumicata o provola per un gusto più intenso.
- Cottura delle patate: Se desideri patate più morbide, puoi sbollentarle per 5 minuti prima di disporle nella teglia.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti coperto + 10 minuti scoperto
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Contorno
- Metodo: Forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Note
- Le patate alla pizzaiola possono essere conservate in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Riscaldale in forno o al microonde per farle tornare morbide e saporite.
- Questa ricetta può essere preparata anche con patate novelle per una versione più delicata.
Domande frequenti
Posso preparare le patate alla pizzaiola in anticipo?
Sì, puoi prepararle fino alla fase di cottura e conservarle in frigorifero. Quando sei pronto, mettile direttamente in forno e cuoci come indicato.
Posso usare un altro tipo di formaggio?
Sì, qualsiasi formaggio a pasta filata, come scamorza o fontina, si presta bene a questa ricetta, rendendo le patate cremose e filanti.
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Conclusione
Le patate alla pizzaiola sono un contorno gustoso e versatile, ideale per chi ama i sapori mediterranei. La combinazione di patate morbide, pomodoro e mozzarella filante le rende irresistibili e perfette per accompagnare qualsiasi piatto.