Le Penne al Baffo sono un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per chi cerca una ricetta veloce ma dal gusto irresistibile. La combinazione tra panna e pomodoro crea un condimento avvolgente, mentre il tocco del prezzemolo dona freschezza e armonia ai sapori. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo veloce, questo piatto conquisterà tutti con la sua semplicità e bontà.
Perché amerai questa ricetta
Questa pasta è incredibilmente facile e veloce da preparare, perfetta quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola un piatto ricco e cremoso. Il sugo avvolgente si lega perfettamente alle penne, rendendo ogni boccone una vera delizia. Inoltre, con pochi ingredienti e un procedimento semplice, puoi ottenere un risultato da ristorante direttamente a casa tua.
Ingredienti che ti serviranno
- 320 g di penne rigate
- 300 g di panna fresca liquida
- 25 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Come preparare le Penne al Baffo
Preparazione degli ingredienti
Lavate e tritate finemente il prezzemolo per aggiungere freschezza al piatto.
Cottura della pasta
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le penne rigate seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una consistenza al dente.
Preparazione del condimento
In una padella capiente, scaldate due cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Versate la passata di pomodoro e mescolate bene per amalgamare i sapori. Dopo un paio di minuti, abbassate la fiamma e unite la panna fresca liquida. Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unione della pasta con il condimento
Scolate le penne al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Trasferite la pasta direttamente nella padella con il sugo e mescolate bene per farla insaporire. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza ancora più cremosa.
Servizio
Distribuite le Penne al Baffo nei piatti e completate con una spolverata di prezzemolo fresco e una macinata di pepe nero. Servite subito per assaporarne al meglio la cremosità.
Consigli utili
- Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere un pizzico di noce moscata alla panna o un po’ di peperoncino per una nota leggermente piccante.
- Se preferite un condimento più leggero, potete sostituire la panna fresca con panna da cucina a ridotto contenuto di grassi o con yogurt greco per una versione più leggera.
- Questo piatto è perfetto con le penne rigate, ma potete provare anche con fusilli, farfalle o mezze maniche, che trattengono bene il condimento.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Tempo totale: 17 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti
Posso preparare la salsa in anticipo?
Sì, puoi preparare il condimento in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Al momento di servire, scaldalo in padella e aggiungi la pasta appena cotta.
Posso usare la panna da cucina invece della panna fresca?
Sì, la panna da cucina funziona bene, ma la panna fresca dona una consistenza più vellutata e un sapore più ricco.
Cosa posso aggiungere per variare la ricetta?
Puoi aggiungere verdure come zucchine o piselli per una versione più ricca, oppure del formaggio grattugiato per un tocco extra di cremosità.
Istruzioni di conservazione
Le Penne al Baffo sono migliori appena preparate, ma se avanzano, puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 1 giorno in un contenitore ermetico. Per scaldarle, aggiungi un po’ di latte o panna in padella per riportarle alla giusta cremosità. Sconsigliata la congelazione, perché la panna potrebbe separarsi e alterare la consistenza del piatto.
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Conclusione
Le Penne al Baffo sono il primo piatto perfetto per chi ama i sapori cremosi e delicati. Facili da preparare e irresistibili da gustare, sono ideali per un pasto veloce ma appagante. Provale e lasciati conquistare dalla loro bontà!