I petti di pollo con pomodorini confit sono un secondo piatto leggero, profumato e ricco di sapore. La dolcezza dei pomodorini caramellati si abbina perfettamente alla delicatezza del pollo, creando un contrasto irresistibile. Perfetto per un pranzo sano ma gustoso, questo piatto è semplice da preparare e porta in tavola tutto il profumo delle erbe aromatiche e la freschezza del pomodoro.
Perché amerai questa ricetta:
- Facile da preparare, con pochi ingredienti e passaggi semplici.
- Gustosa e leggera, con ingredienti sani e senza eccesso di condimenti.
- Perfetta per ogni occasione, sia per un pasto quotidiano che per una cena speciale.
- I pomodorini confit sono deliziosi, dolci e aromatici, ideali per esaltare il sapore del pollo.
Ingredienti che ti serviranno:
- 600 g di petto di pollo a fette
- 300 g di pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di timo
- Sale e pepe q.b.
Come preparare i petti di pollo con pomodorini confit
Istruzioni passo-passo:
1. Preparare i pomodorini confit
- Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà.
- Disponili su una teglia rivestita di carta forno con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Condisci con olio extravergine d’oliva, miele, aglio tritato finemente, origano, timo, sale e pepe.
- Inforna a 140°C in forno statico per circa 1 ora, fino a quando i pomodorini risultano caramellati e leggermente appassiti.
2. Cuocere i petti di pollo
- Mentre i pomodorini cuociono, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella ampia.
- Adagia i petti di pollo e cuocili a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, finché risultano dorati e ben cotti.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Unire i pomodorini confit al pollo
- Una volta pronti, aggiungi i pomodorini confit nella padella con il pollo.
- Lascia insaporire per un paio di minuti, mescolando delicatamente per distribuire bene i sapori.
4. Servire
- Servi i petti di pollo con i pomodorini confit ben caldi.
- Accompagna con un’insalata fresca, verdure grigliate o un contorno leggero a piacere.
Consigli utili:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o qualche cappero ai pomodorini prima della cottura.
- Se preferisci una versione ancora più veloce, puoi usare pomodorini semi-secchi già pronti e aggiungerli direttamente in padella.
- Per un tocco croccante, puoi guarnire con mandorle a lamelle tostate o pinoli.
- Se vuoi un piatto più cremoso, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco o un po’ di ricotta fresca alla fine della cottura.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Tempo totale: 70 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in forno e in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Mediterranea
Domande frequenti:
Posso preparare i pomodorini confit in anticipo?
Sì, i pomodorini confit si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi anche usarli per condire pasta, bruschette o insalate.
Si possono cuocere i petti di pollo in forno?
Sì! Puoi disporli su una teglia con un filo d’olio e cuocerli a 180°C per circa 20 minuti, poi aggiungere i pomodorini confit e lasciar insaporire per altri 5 minuti.
Cosa posso usare al posto del miele?
Puoi sostituire il miele con sciroppo d’acero, zucchero di canna o semplicemente ometterlo se preferisci un sapore meno dolce.
Si possono congelare?
Puoi congelare i petti di pollo già cotti con i pomodorini in un contenitore ermetico per fino a 2 mesi. Per riscaldarli, basterà scaldarli in padella con un filo d’olio.
Istruzioni di conservazione:
- In frigorifero: conserva il pollo con i pomodorini in un contenitore ermetico per 2 giorni.
- In freezer: puoi congelarlo per fino a 2 mesi, lasciandolo scongelare in frigorifero prima di riscaldarlo.
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Conclusione:
I petti di pollo con pomodorini confit sono un piatto semplice, leggero e saporito, perfetto per chi vuole portare in tavola un secondo ricco di gusto senza appesantirsi. La dolcezza dei pomodorini caramellati e il profumo delle erbe aromatiche rendono questa ricetta un vero piacere per il palato. Provala e abbinala al tuo contorno preferito per un pranzo sano e completo!