Il petto di pollo ai corn flakes è un secondo piatto sfizioso e facile da preparare, perfetto per chi ama una panatura croccante e dorata. Questa ricetta rappresenta un’alternativa leggera e gustosa alla classica cotoletta impanata, grazie all’uso dei corn flakes che regalano una texture irresistibile. Ideale sia per un pranzo veloce che per una cena in famiglia, può essere cotto in padella o al forno per una versione più leggera.
Perché amerai questa ricetta
Questo petto di pollo croccante è perfetto per chi cerca un piatto saporito ma semplice da realizzare. La panatura di corn flakes dona una croccantezza unica senza appesantire, mentre l’interno del pollo rimane tenero e succoso. Inoltre, è una ricetta versatile: puoi aromatizzarla con spezie a piacere e accompagnarla con contorni freschi o salse leggere.
Ingredienti che ti serviranno
- 300 g di petto di pollo a fette
- 100 g di corn flakes non zuccherati
- 1 uovo
- 50 g di farina 00
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (oppure olio di semi per friggere)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika dolce o curry (facoltativo)
Come preparare il Petto di Pollo ai Corn Flakes
Istruzioni passo-passo
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Preparare gli ingredienti
Versa i corn flakes in una ciotola e sbriciolali con le mani per ottenere una panatura più grossolana e croccante. Se preferisci una consistenza più fine, puoi tritarli leggermente con un mixer. -
Impanare il pollo
Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e pepe e uno con i corn flakes sbriciolati. Passa ogni fetta di pollo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nei corn flakes, premendo bene con le mani per far aderire la panatura su tutta la superficie. -
Cuocere in padella
Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e cuoci le fette di pollo per circa 3-4 minuti per lato a fuoco medio, fino a quando la panatura risulterà dorata e croccante. -
Cuocere al forno (alternativa più leggera)
Disponi le fette di pollo impanate su una teglia rivestita di carta forno. Aggiungi un filo d’olio e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girando il pollo a metà cottura per una doratura uniforme. -
Servire
Servi il petto di pollo ai corn flakes ben caldo, accompagnandolo con un’insalata fresca, verdure grigliate o una salsa leggera a piacere.
Consigli utili
- Per una panatura ancora più croccante, lascia riposare il pollo impanato in frigorifero per 15-20 minuti prima della cottura.
- Se vuoi un gusto più deciso, puoi aggiungere spezie alla panatura, come paprika, curry o erbe aromatiche.
- Se preferisci una versione senza glutine, utilizza farina di riso al posto della farina 00 e assicurati che i corn flakes siano privi di glutine.
- Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere un po’ di parmigiano grattugiato ai corn flakes prima di impanare il pollo.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 2
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Frittura o cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Proteica
Note
- Questa ricetta è perfetta anche per i bambini, grazie alla croccantezza e al gusto delicato della panatura.
- Puoi preparare il pollo in anticipo e conservarlo impanato in frigorifero fino al momento della cottura.
- Se preferisci una versione più leggera, cuoci il pollo in friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti, girandolo a metà cottura.
Domande frequenti
Posso usare il petto di pollo intero invece delle fette?
Sì, ma è consigliabile tagliarlo a filetti più sottili o batterlo leggermente con un batticarne per garantire una cottura uniforme.
Come posso rendere il pollo ancora più croccante?
Per un risultato ancora più croccante, prova a passare il pollo due volte nell’uovo e nei corn flakes, creando una doppia impanatura.
Posso conservare gli avanzi?
Sì, puoi conservare il pollo ai corn flakes in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Per mantenerlo croccante, riscaldalo in forno a 180°C per circa 10 minuti.
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Conclusione
Il petto di pollo ai corn flakes è una ricetta semplice e gustosa che conquisterà tutti con la sua croccantezza irresistibile. Perfetto per una cena sfiziosa o un pranzo leggero, è una valida alternativa alla classica cotoletta. Prova questa versione e scopri quanto può essere goloso un secondo piatto croccante fuori e morbido dentro!