Il petto di pollo ai peperoni è un secondo piatto saporito e colorato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La dolcezza dei peperoni si sposa magnificamente con la delicatezza del pollo, creando una combinazione di sapori mediterranei che soddisfa il palato e sazia senza appesantire.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 4 petti di pollo
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe q.b.
- 1 pomodoro maturo
- 100 ml di brodo vegetale
COME PREPARARE IL PETTO DI POLLO AI PEPERONI:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Prepara gli ingredienti: Inizia lavando e asciugando bene i peperoni. Elimina il picciolo e i semi interni, quindi tagliali a strisce sottili. Affetta la cipolla in rondelle sottili e trita finemente gli spicchi d’aglio. Lava il pomodoro, rimuovi i semi e taglialo a cubetti.
- Cuoci il pollo: Scalda due cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungi i petti di pollo e cuocili a fuoco medio-alto fino a dorarli su entrambi i lati, circa 5-7 minuti per lato. Quando il pollo sarà ben dorato e sigillato, rimuovilo dalla padella e mettilo da parte in un piatto.
- Soffriggi le verdure: Nella stessa padella, aggiungi l’olio d’oliva rimanente e fai soffriggere la cipolla e l’aglio a fuoco medio. Cuoci fino a quando la cipolla diventa morbida e traslucida, prestando attenzione a non bruciare l’aglio.
- Aggiungi i peperoni: Unisci i peperoni alla cipolla e all’aglio e continua a cuocere mescolando spesso. Lascia che i peperoni si ammorbidiscano leggermente, ci vorranno circa 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che i sapori dei peperoni si amalgamino con il resto degli ingredienti.
- Unisci il pomodoro: Aggiungi i cubetti di pomodoro fresco ai peperoni. Continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il pomodoro contribuirà a creare un sughetto delizioso che si amalgamerà perfettamente con il pollo.
- Completa la cottura: Rimetti i petti di pollo nella padella insieme alle verdure. Versa il brodo vegetale e aggiungi l’origano secco. Copri la padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando il pollo sarà ben cotto e il sugo si sarà ridotto e addensato. Regola di sale e pepe a piacere prima di servire.
- Servi: Disponi il petto di pollo su un piatto e guarnisci con il sugo di peperoni e pomodori. Accompagna il piatto con un contorno a piacere, come patate al forno o una semplice insalata verde.
CONSIGLI UTILI:
- Per una versione ancora più saporita, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino durante la cottura delle verdure, per dare una nota piccante al piatto.
- Se preferisci, puoi sostituire il petto di pollo con cosce di pollo disossate, che risulteranno altrettanto gustose ma più succose.
- Per ottenere una consistenza più cremosa nel sugo, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di yogurt greco durante l’ultima fase di cottura.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo di cottura: In padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine
NOTE:
Il petto di pollo ai peperoni è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi desidera una cena leggera ma nutriente. La combinazione di ingredienti freschi e genuini lo rende ideale anche per chi segue una dieta equilibrata e sana. Puoi prepararlo in anticipo e scaldarlo al momento di servire, mantenendo intatta la sua bontà.
DOMANDE FREQUENTI:
- Posso usare peperoni di altri colori? Certo! Puoi usare peperoni verdi o arancioni se preferisci, anche se i peperoni rossi e gialli hanno un sapore più dolce e meno amaro rispetto a quelli verdi.
- È possibile sostituire il brodo vegetale? Sì, puoi utilizzare brodo di pollo o anche semplicemente acqua. Tuttavia, il brodo vegetale aggiunge un sapore più delicato che si abbina bene ai peperoni.
- Quanto si conserva il petto di pollo ai peperoni? Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo, ma è consigliabile consumarlo entro un mese per mantenere la freschezza degli ingredienti.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva il petto di pollo ai peperoni in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Per riscaldarlo, puoi usare il microonde oppure ripassarlo in padella con un goccio d’acqua o di brodo per evitare che si secchi. Se decidi di congelarlo, lascia raffreddare completamente il piatto prima di trasferirlo in un contenitore adatto al freezer.