Il petto di pollo al forno è un secondo piatto semplice, leggero e gustoso, ideale per un pasto sano senza rinunciare al sapore. Grazie alla marinatura con olio extravergine d’oliva, limone e spezie, il pollo risulta morbido, succoso e profumato. Perfetto per accompagnare insalate fresche o contorni di verdure, è una ricetta versatile che si adatta a ogni occasione.
Perché amerai questa ricetta
- È facile e veloce da preparare, con pochi ingredienti essenziali.
- La marinatura rende il petto di pollo tenero e saporito, evitando che diventi asciutto in cottura.
- È un piatto leggero, perfetto per chi segue un’alimentazione bilanciata.
- Può essere personalizzato con spezie e aromi diversi, per variare il gusto ogni volta.
Ingredienti che ti serviranno
- 300 g di petto di pollo (intero o a fette)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Succo di ½ limone
- 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
- 1 rametto di rosmarino fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika dolce o curcuma (facoltativo)
Come preparare il petto di pollo al forno
Istruzioni passo-passo
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Marinare il pollo
In una ciotola capiente, mescola l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’aglio tritato (se lo gradisci), il rosmarino, il sale, il pepe e un pizzico di paprika dolce o curcuma per un tocco di sapore in più. Immergi il petto di pollo nella marinatura, massaggiandolo bene per far assorbire gli aromi. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare per almeno 20 minuti a temperatura ambiente, oppure in frigorifero per un’ora se hai più tempo. -
Preparare la cottura
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Rivesti una teglia con carta forno e adagia il petto di pollo marinato, distribuendo sopra il resto della marinatura per mantenerlo umido durante la cottura. -
Cuocere in forno
Inforna il pollo e cuocilo per 25-30 minuti, girandolo a metà cottura per una doratura uniforme. Se vuoi un effetto ancora più croccante, negli ultimi 5 minuti puoi impostare il forno in modalità grill. -
Servire
Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo. Servilo caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate, patate arrosto o un’insalata fresca.
Consigli utili
- Come evitare che il petto di pollo diventi asciutto?
La marinatura è fondamentale per mantenerlo morbido. Inoltre, puoi coprire la teglia con un foglio di alluminio nei primi 15 minuti di cottura e poi rimuoverlo per far dorare la superficie. - Vuoi una crosticina più croccante?
Prima di infornare, spolvera il pollo con un mix di pangrattato ed erbe aromatiche. - Quali spezie posso usare?
Oltre alla paprika e alla curcuma, puoi provare timo, origano, peperoncino o zenzero in polvere per dare un sapore sempre diverso. - Posso cuocerlo in friggitrice ad aria?
Sì! Cuoci il petto di pollo a 180°C per circa 15-18 minuti, girandolo a metà cottura.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di marinatura: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25-30 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Porzioni: 2
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine, proteica
Domande frequenti
Posso usare il pollo a fette invece che intero?
Sì! Se usi il pollo a fette, riduci il tempo di cottura a 15-20 minuti per evitare che diventi troppo asciutto.
Posso prepararlo in anticipo?
Puoi marinare il pollo qualche ora prima o anche la sera prima per intensificare il sapore. Conservalo in frigorifero e cuocilo al momento di servirlo.
Come conservarlo?
Se avanza, conservalo in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni. Per riscaldarlo, usa il forno a 160°C per 10 minuti o una padella con un filo d’olio.
Posso congelarlo?
Sì, puoi congelare il petto di pollo già marinato e crudo. Scongelalo in frigorifero prima di cuocerlo.
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Conclusione
Il petto di pollo al forno è un piatto sano, leggero e facile da preparare, perfetto per chi cerca un’opzione gustosa ma equilibrata. Grazie alla marinatura, la carne rimane tenera e saporita, e la cottura in forno lo rende pratico e veloce. Provalo e scopri quanto può essere buono un piatto semplice come questo!