Il Petto di pollo alla mediterranea è un secondo piatto leggero, sano e ricco di sapori che ricordano la cucina del Mediterraneo. Con ingredienti semplici come pomodorini, olive, e erbe aromatiche, questo piatto è perfetto per chi cerca una ricetta veloce ma gustosa per pranzo o cena.
Perché amerai questa ricetta:
Adorerai questa ricetta per la sua freschezza e semplicità. Il petto di pollo rimane succoso grazie alla cottura con i pomodorini e l’olio extravergine d’oliva, mentre le olive e le erbe aromatiche aggiungono un tocco di sapore che ricorda le calde coste del Mediterraneo. È una soluzione perfetta per un pasto equilibrato e leggero, pronto in pochi minuti.
Ingredienti che ti serviranno:
- 4 petti di pollo (circa 150 g ciascuno)
- 200 g di pomodorini ciliegini
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Come preparare il Petto di pollo alla mediterranea:
Istruzioni passo-passo:
- Preparare gli ingredienti
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Sminuzza l’aglio e tienilo da parte. Taglia le olive nere a rondelle, se necessario. - Rosolare il pollo
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i petti di pollo e falli dorare per 3-4 minuti su ogni lato, fino a ottenere una leggera crosticina dorata. - Aggiungere aglio e pomodorini
Una volta che il pollo è dorato, aggiungi l’aglio tritato e lascia soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e le olive nere. Mescola bene per amalgamare i sapori. - Condire e cuocere
Aggiungi il rametto di rosmarino e l’origano secco, quindi regola di sale e pepe. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere per circa 10-12 minuti a fuoco medio-basso, girando il pollo a metà cottura. - Ridurre i liquidi
Se necessario, rimuovi il coperchio e lascia evaporare il liquido rilasciato dai pomodorini, in modo da ottenere una salsa più densa e concentrata. Il petto di pollo deve rimanere succoso e ben cotto. - Servire
Togli il petto di pollo dal fuoco e spolvera con del prezzemolo fresco tritato, se lo desideri. Servi il pollo caldo con la salsa mediterranea a base di pomodorini e olive.
Consigli utili:
- Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per dare un tocco piccante al piatto.
- Per arricchire ulteriormente la ricetta, puoi aggiungere dei capperi dissalati, che conferiranno un sapore più deciso.
- Se hai poco tempo, puoi tagliare il petto di pollo a striscioline prima della cottura: in questo modo cuocerà più velocemente e si insaporirà meglio.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Mediterranea
- Dieta: Senza glutine
Note:
Questa ricetta è particolarmente adatta per chi segue una dieta equilibrata, povera di grassi e senza glutine. È un’ottima scelta per chi vuole mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto.
Domande frequenti:
Posso usare olive verdi invece di quelle nere?
Sì, puoi tranquillamente sostituire le olive nere con quelle verdi, o usare un mix di entrambe per aggiungere un tocco di colore e variare i sapori.
Il petto di pollo tende a diventare secco, come posso evitarlo?
Per mantenere il petto di pollo succoso, evita di cuocerlo troppo. Puoi anche battere leggermente i petti di pollo con un batticarne prima di cuocerli per uniformare lo spessore e ottenere una cottura più rapida e omogenea.
Posso preparare il piatto in anticipo?
Puoi preparare in anticipo il pollo, ma è consigliabile riscaldarlo dolcemente in padella con un po’ di brodo o acqua per evitare che si secchi. È un piatto che si gusta al meglio appena fatto.
Istruzioni di conservazione:
Il Petto di pollo alla mediterranea si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, scaldalo delicatamente in una padella con un filo d’acqua o brodo per mantenere il pollo morbido.
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Conclusione:
Il Petto di pollo alla mediterranea è un piatto perfetto per chi desidera una ricetta semplice e veloce, ma che non rinuncia al gusto. I sapori freschi e intensi degli ingredienti mediterranei lo rendono un pasto versatile e ideale per qualsiasi giorno della settimana.