Il petto di pollo cremoso ai peperoni è un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena bilanciata e ricca di sapore. La morbidezza del pollo si combina con la dolcezza dei peperoni, creando una salsa cremosa e saporita senza l’uso della panna. È una ricetta ideale per chi cerca un piatto semplice da preparare, ma che garantisce un risultato delizioso e appagante.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 4 petti di pollo
- 2 peperoni (rossi o gialli)
- 1 cipolla
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
COME PREPARARE IL PETTO DI POLLO CREMOSO AI PEPERONI:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparazione dei peperoni: Lava e pulisci accuratamente i peperoni, rimuovendo i semi e i filamenti interni. Tagliali a strisce sottili in modo che cuociano più rapidamente e in modo uniforme.
- Soffritto di cipolla e aglio: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente insieme allo spicchio d’aglio schiacciato. Lascia cuocere a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci.
- Cottura dei peperoni: Aggiungi i peperoni tagliati nella padella con la cipolla e l’aglio e lascia cuocere per circa 10-12 minuti, finché i peperoni non diventano morbidi e leggermente dorati. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Infarinatura del pollo: Nel frattempo, prendi i petti di pollo e infarinali leggermente su entrambi i lati. Questo passaggio aiuterà a creare una leggera crosticina e ad addensare la salsa in seguito.
- Cottura del pollo: Una volta che i peperoni sono pronti, rimuovili dalla padella e mettili da parte. Nella stessa padella, aggiungi i petti di pollo infarinati e cuocili per circa 5-6 minuti per lato, finché non risultano ben dorati e cotti all’interno.
- Creazione della salsa cremosa: Aggiungi i peperoni cotti nuovamente nella padella con il pollo e versa i 200 ml di latte. Mescola delicatamente e lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 5 minuti, o finché il latte non si addensa e si trasforma in una salsa cremosa.
- Servire: Spegni il fuoco e spolvera il piatto con del prezzemolo fresco tritato. Servi il petto di pollo cremoso ai peperoni caldo, accompagnandolo magari con un contorno di verdure o patate.
CONSIGLI UTILI:
- Se preferisci una salsa ancora più densa, puoi aumentare leggermente la quantità di farina o ridurre il latte durante la cottura finale.
- Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o paprika dolce ai peperoni mentre cuociono.
- Questo piatto si abbina bene a un contorno di riso basmati o di purè di patate per completare il pasto.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine (se si utilizza farina senza glutine)
NOTE:
Questa ricetta è versatile e può essere modificata in base ai gusti personali. Puoi sostituire i peperoni con altre verdure come zucchine o melanzane per variare la preparazione. Inoltre, il latte può essere sostituito con una bevanda vegetale come il latte di soia o di mandorla, rendendo il piatto adatto anche a chi segue una dieta senza latticini.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso preparare il petto di pollo cremoso ai peperoni in anticipo?
Sì, puoi preparare il piatto in anticipo e riscaldarlo prima di servire. Assicurati di conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico fino al momento di riscaldarlo.
Posso congelare il petto di pollo cremoso ai peperoni?
Non è consigliabile congelare il piatto, poiché la salsa a base di latte potrebbe separarsi durante lo scongelamento, alterando la consistenza del piatto.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Il petto di pollo cremoso ai peperoni può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riponilo in un contenitore ermetico e riscaldalo in padella o al microonde prima di servirlo.