Il pollo al limone e rosmarino in padella è un secondo piatto leggero e profumato, ideale per chi cerca un pasto saporito ma facile da preparare. Questo piatto combina la freschezza del limone con l’aroma inconfondibile del rosmarino, creando una pietanza che conquisterà tutti a tavola.
Perché amerai questa ricetta:
Amerai questa ricetta per la sua semplicità e per il suo sapore deciso. Il pollo, cotto in padella con ingredienti freschi e genuini come limone e rosmarino, risulta morbido e succoso. È perfetto sia per una cena veloce durante la settimana che per un pranzo più elegante da servire agli ospiti. Inoltre, è un piatto leggero e salutare che non sacrifica il gusto.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 600 g di petto di pollo, tagliato a fette
- Succo di 2 limoni
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio intero
- Sale e pepe q.b.
- 100 ml di brodo vegetale
- Farina per infarinare (q.b.)
COME PREPARARE IL POLLO AL LIMONE E ROSMARINO IN PADELLA:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparazione del pollo:
Iniziate infarinando leggermente le fette di petto di pollo. La farina aiuterà a creare una leggera crosticina dorata durante la cottura, mantenendo il pollo morbido all’interno. - Scaldare la padella:
In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva insieme all’aglio intero e ai rametti di rosmarino. Questo passaggio permette di insaporire l’olio, conferendo al pollo un sapore più ricco. - Cottura del pollo:
Aggiungete le fette di pollo infarinate nella padella e fatele dorare su entrambi i lati per circa 5 minuti. Il pollo deve risultare ben dorato e leggermente croccante in superficie. - Aggiungere il limone:
Versate il succo di limone nella padella, assicurandovi di distribuire uniformemente il liquido sul pollo. Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata per intensificare il sapore agrumato. - Cuocere con il brodo:
A questo punto, versate il brodo vegetale nella padella, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Il brodo aiuterà a mantenere il pollo umido e a creare una salsa deliziosa. - Condire e servire:
Una volta cotto, salate e pepate il pollo a piacere. Rimuovete l’aglio e i rametti di rosmarino prima di servire. Se lo desiderate, potete guarnire il piatto con qualche rametto di rosmarino fresco per una presentazione più raffinata.
CONSIGLI UTILI:
- Variante leggera: Se desiderate una versione ancora più leggera, potete evitare di infarinare il pollo, riducendo così le calorie e mantenendo il sapore.
- Aromi alternativi: Se non avete rosmarino fresco, potete sostituirlo con timo fresco o salvia, che si sposano altrettanto bene con il limone.
- Accompagnamento perfetto: Servite il pollo al limone e rosmarino con un contorno di verdure grigliate o un’insalata mista per un pasto completo e bilanciato.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine (se non si utilizza farina contenente glutine)
NOTE:
Per rendere questa ricetta senza glutine, assicuratevi di usare una farina senza glutine o di omettere completamente la farina nella fase di infarinatura. Il risultato sarà comunque delizioso, ma con una consistenza leggermente diversa.
DOMANDE FREQUENTI:
- Posso usare cosce di pollo al posto del petto?
Sì, le cosce di pollo sono un’ottima alternativa. Il tempo di cottura potrebbe leggermente aumentare, poiché le cosce richiedono qualche minuto in più rispetto al petto. - Quanto tempo posso conservare il pollo al limone e rosmarino?
Puoi conservare il pollo cotto in frigorifero per un massimo di 2 giorni, in un contenitore ermetico. Per riscaldarlo, basta scaldarlo in padella con un po’ di brodo o acqua per mantenere la carne succosa. - Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Puoi preparare il pollo in anticipo e riscaldarlo al momento di servire. Tuttavia, il sapore del limone potrebbe intensificarsi nel tempo, quindi è meglio aggiungere il succo di limone fresco appena prima di servire.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva il pollo al limone e rosmarino in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarlo, puoi metterlo in padella a fuoco basso con un filo d’olio o un po’ di brodo vegetale per evitare che la carne si secchi.
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- Pollo alla cacciatora
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CONCLUSIONE:
Il pollo al limone e rosmarino in padella è un secondo piatto semplice ma dal gusto intenso, perfetto per ogni occasione. La combinazione di limone e rosmarino regala un tocco fresco e aromatico che esalterà il sapore del pollo, rendendolo irresistibile a ogni boccone.