Il Pollo al Limone è un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena veloce ma ricca di sapore. La combinazione tra la tenerezza del pollo e il profumo fresco e agrumato del limone crea un mix irresistibile che conquisterà i vostri ospiti. Con pochi e semplici ingredienti, potete preparare una pietanza che esalta al meglio i sapori mediterranei. Vediamo insieme come realizzare questa ricetta facile e veloce.
Ingredienti che ti serviranno:
- 4 petti di pollo (circa 600 g)
- 2 limoni (succo e scorza grattugiata)
- 50 g di burro
- 100 ml di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Come preparare il Pollo al Limone:
Istruzioni passo-passo:
- Preparare il pollo: Iniziate condendo i petti di pollo con sale e pepe da entrambi i lati. Prendete una padella grande, versatevi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungete 25 g di burro. Fate scaldare a fuoco medio fino a quando il burro si sarà completamente sciolto.
- Cuocere il pollo: Mettete i petti di pollo nella padella e cuoceteli per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando saranno ben dorati all’esterno. Una volta pronti, trasferite il pollo su un piatto e copritelo con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
- Preparare la salsa: Nella stessa padella dove avete cotto il pollo, aggiungete il resto del burro e la cipolla tritata. Cuocete a fuoco medio-basso fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente, ci vorranno circa 3-4 minuti.
- Aggiungere il limone: A questo punto, versate il succo dei limoni e aggiungete la scorza grattugiata. Unite anche i 100 ml di brodo di pollo e mescolate bene il tutto. Fate cuocere la salsa per circa 5 minuti, finché si sarà leggermente ridotta e addensata.
- Completare la cottura del pollo: Rimettete i petti di pollo nella padella con la salsa al limone e cuoceteli per altri 5 minuti, girandoli di tanto in tanto affinché assorbano tutto il sapore della salsa. Questo passaggio renderà il pollo ancora più succoso e saporito.
- Servire: Una volta che il pollo è ben cotto e la salsa si è addensata, spegnete il fuoco. Disponete i petti di pollo su un piatto da portata, versateci sopra la salsa al limone e guarnite con prezzemolo fresco tritato. Servite subito, accompagnando magari con un contorno di verdure grigliate o patate arrosto.
Consigli utili:
- Se preferite una salsa più cremosa, potete aggiungere un cucchiaio di panna da cucina o un cucchiaino di amido di mais sciolto in un po’ d’acqua alla salsa.
- Per un sapore ancora più intenso, lasciate marinare il pollo nel succo di limone per circa 30 minuti prima della cottura.
- Potete sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale per un gusto più delicato.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine
Note:
Questa ricetta si adatta bene anche a chi segue una dieta senza glutine, poiché non richiede l’uso di farine o altri ingredienti contenenti glutine. Il piatto può essere facilmente personalizzato aggiungendo altre spezie come il timo o il rosmarino per arricchire il profumo della salsa.
Domande frequenti:
Posso usare cosce di pollo al posto dei petti?
Sì, potete usare cosce di pollo disossate, ma tenete presente che i tempi di cottura saranno leggermente più lunghi. Assicuratevi che il pollo sia ben cotto all’interno.
Come posso fare la salsa più densa?
Se desiderate una salsa più densa, potete aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda alla salsa, mescolando fino a che non raggiunge la consistenza desiderata.
Posso preparare il Pollo al Limone in anticipo?
Sì, potete preparare il pollo in anticipo e conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni. Al momento di servirlo, riscaldate il pollo a fuoco basso in padella con un po’ di salsa per evitare che si secchi.
Istruzioni di conservazione:
Il Pollo al Limone può essere conservato in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, è preferibile farlo in padella a fuoco basso, aggiungendo un po’ di brodo o acqua per mantenere la salsa morbida. Evitate di riscaldarlo nel microonde, poiché potrebbe seccare il pollo. Se volete congelarlo, vi consiglio di farlo prima di aggiungere la salsa, per poi prepararla fresca al momento del consumo.