Perché amerai questa ricetta
- È veloce e pratica, perfetta anche per i giorni in cui hai poco tempo per cucinare.
- La combinazione di succo di limone e brodo vegetale crea una salsa deliziosa e profumata.
- Si tratta di un piatto leggero ma saporito, adatto a tutta la famiglia.
- È una ricetta versatile che può essere personalizzata con aromi e contorni a piacere.
Ingredienti che ti serviranno
Per 4 persone:
- 500 g di petto di pollo (a fette)
- 50 g di farina 00
- 2 limoni (succo e scorza grattugiata)
- 50 ml di brodo vegetale
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- 30 g di burro
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Come preparare il pollo al limone
Istruzioni passo-passo:
- Prepara il pollo
Taglia il petto di pollo a fette sottili e uniformi, eliminando eventuali parti grasse. Infarinale leggermente con la farina 00, assicurandoti di eliminare l’eccesso per evitare che si formino grumi durante la cottura. - Cuoci il pollo
In una padella ampia, scalda l’olio extravergine di oliva insieme al burro a fuoco medio. Una volta che il burro si sarà sciolto, adagia le fette di pollo nella padella. Cuocile per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno ben dorate. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. - Prepara la salsa al limone
Nella stessa padella, versa il succo dei limoni, aggiungi la scorza grattugiata e il brodo vegetale. Mescola bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti e porta il composto a ebollizione. Questo passaggio permette di creare una salsa omogenea e saporita. - Unisci il pollo alla salsa
Rimetti le fette di pollo nella padella con la salsa al limone. Regola di sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, girando il pollo a metà cottura in modo che assorba tutto il sapore della salsa. - Servi il piatto
Trasferisci il pollo al limone su un piatto da portata, irrorandolo con la salsa. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e, se desideri, aggiungi qualche fettina di limone per decorare.
Consigli utili
- Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare il pollo con succo di limone e un pizzico di pepe nero per circa 30 minuti prima di infarinarlo.
- Accompagna il pollo al limone con un contorno di verdure al vapore, insalata mista o riso bianco per un pasto completo ed equilibrato.
- Se desideri una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais sciolto in poca acqua durante la preparazione della salsa.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: In padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Light
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di carne?
Certamente! Questa ricetta si presta anche a filetti di tacchino o petto di pollo a cubetti. Se preferisci, puoi sostituire il pollo con pesce bianco come filetti di merluzzo.
Come posso rendere la salsa più cremosa?
Puoi aggiungere un cucchiaio di panna da cucina o yogurt greco alla salsa, mescolandolo al brodo vegetale. Questo renderà la salsa più ricca e vellutata.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, puoi cucinare il pollo al limone in anticipo e riscaldarlo in padella con un po’ di salsa al momento di servirlo. La ricetta si conserva bene per un giorno in frigorifero.
Istruzioni di conservazione
Per conservare il pollo al limone:
- Trasferisci il pollo e la salsa in un contenitore ermetico e riponilo in frigorifero. Si conserva per massimo 1-2 giorni.
- Riscalda il pollo in padella a fuoco basso, aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale o acqua per mantenere la salsa morbida.
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Conclusione
Il pollo al limone è una ricetta che unisce semplicità e gusto in modo impeccabile. La sua leggerezza e la freschezza del limone lo rendono perfetto per ogni occasione, da un pranzo veloce a una cena elegante. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal sapore delicato e agrumato, che saprà sorprendere e deliziare tutti i tuoi ospiti!