Pollo alla Crema

di

Il pollo alla crema è un secondo piatto semplice ma deliziosamente cremoso, perfetto per chi cerca una preparazione delicata, morbida e avvolgente. Si tratta di una ricetta classica della cucina casalinga, ideale per ogni stagione e perfetta da accompagnare con un contorno di verdure, riso bianco o purè di patate. I bocconcini di pollo cotti lentamente nella panna diventano teneri e succosi, regalando un piatto che si scioglie in bocca e conquista al primo assaggio.

Perché amerai questa ricetta:

Perché è facile, veloce e incredibilmente cremosa. Richiede pochi ingredienti e nessuna tecnica complicata, ma il risultato è un piatto che piace sempre a tutti, grandi e piccoli. È perfetta anche da preparare in anticipo e riscaldare all’ultimo momento. La panna avvolge il pollo in una salsa liscia e vellutata, rendendo ogni boccone un’esplosione di delicatezza.

this / SALVA LA PER DOPO

INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:

  • 500 g di petto di pollo (a fettine o bocconcini)

  • 200 ml di panna da cucina

  • 1 cipolla piccola

  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • 1 cucchiaio di farina 00

  • Sale q.b.

  • Pepe nero q.b.

  • Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

COME PREPARARE IL POLLO ALLA CREMA:

Per prima cosa taglia il petto di pollo a bocconcini o a striscioline, a seconda delle tue preferenze. Infarinali leggermente, scuotendo via la farina in eccesso: questo passaggio aiuterà a ottenere una salsa più densa e legata.

In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco dolce e aggiungi la cipolla tritata finemente. Lasciala appassire per qualche minuto, finché diventa trasparente e morbida, facendo attenzione a non bruciarla.

Aggiungi il pollo infarinato e fallo rosolare a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché sarà dorato su tutti i lati. A questo punto, versa la panna da cucina direttamente nella padella. Mescola con cura per amalgamare bene i sapori e insaporisci con sale e pepe nero a piacere.

Copri la padella con un coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere dolcemente per 10-15 minuti, finché la salsa si sarà addensata e il pollo risulterà tenero e ben cotto. Se durante la cottura la salsa si dovesse asciugare troppo, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua calda o di brodo vegetale.

A fine cottura, puoi arricchire il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servi subito, ben caldo, magari con un contorno semplice che raccolga la salsa cremosa.

ISTRUZIONI PASSO-PASSO:

  1. Taglia il petto di pollo a bocconcini o striscioline.

  2. Infarina leggermente il pollo, eliminando l’eccesso.

  3. In una padella, scalda l’olio e fai appassire la cipolla tritata.

  4. Aggiungi il pollo e fallo rosolare su tutti i lati per qualche minuto.

  5. Versa la panna da cucina, aggiusta di sale e pepe.

  6. Copri e cuoci a fuoco basso per 10-15 minuti, finché la salsa si addensa.

  7. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e servi caldo.

CONSIGLI UTILI:

Puoi usare anche fettine di petto di pollo intere, ma i bocconcini permettono una cottura più uniforme e veloce. Se preferisci una salsa più leggera, puoi sostituire una parte della panna con yogurt bianco non zuccherato o con latte evaporato. Ottimo anche con una manciata di funghi champignon saltati per arricchire il piatto. Perfetto da servire con riso basmati, patate al vapore o verdure grigliate.

DETTAGLI:

  • Tempo di preparazione: 10 minuti

  • Tempo di cottura: 15 minuti

  • Tempo totale: 25 minuti

  • Porzioni: 4

  • Categoria: Secondo

  • Metodo: Cottura in padella

  • Cucina: Italiana

  • Dieta: Senza glutine (con farina senza glutine)

NOTE:

Per una versione senza glutine, puoi sostituire la farina 00 con farina di riso o farina senza glutine. Se vuoi rendere il piatto ancora più saporito, aggiungi un pizzico di noce moscata alla panna in fase di cottura. La panna da cucina rende il piatto cremoso senza essere pesante, ma puoi anche optare per una versione vegetale se desideri un risultato più leggero.

DOMANDE FREQUENTI:

Posso prepararlo in anticipo?
Sì, puoi prepararlo e conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni. Scaldalo a fuoco dolce o al microonde prima di servire.

Posso usare la panna vegetale?
Sì, per una versione più leggera o adatta a chi evita i latticini, puoi usare una panna vegetale da cucina.

La salsa si è addensata troppo, come posso correggere?
Aggiungi un cucchiaio d’acqua calda o brodo vegetale e mescola fino a ottenere la consistenza desiderata.

ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:

Conserva il pollo alla crema in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldalo in padella o nel microonde aggiungendo un goccio di latte o acqua per ammorbidire la salsa. Non adatto alla congelazione, poiché la panna potrebbe separarsi.

SCOPRI ANCHE:

CONCLUSIONE:

Il Pollo alla Crema è un secondo piatto semplice, cremoso e irresistibilmente morbido, perfetto per tutta la famiglia. Con pochi ingredienti e una preparazione rapida, porterai in tavola un piatto elegante ma facilissimo, pronto a conquistare ogni palato. Preparalo anche tu e lasciati coccolare dalla sua bontà avvolgente!

Lascia un commento