Il Pollo con Crema al Gorgonzola è un secondo piatto ricco e cremoso, ideale per gli amanti del sapore deciso di questo formaggio. Perfetto per una cena gustosa e semplice da preparare, abbina la tenerezza del pollo alla cremosità del Gorgonzola, creando un’armonia di sapori irresistibile.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 4 petti di pollo
- 150 g di gorgonzola
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
COME PREPARARE IL POLLO CON CREMA AL GORGONZOLA:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparazione degli ingredienti: Prima di iniziare, trita finemente la cipolla e l’aglio. Taglia il Gorgonzola a cubetti per facilitare il processo di scioglimento successivo.
- Rosolatura del pollo: Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio, facendoli cuocere per qualche minuto finché non diventano dorati e morbidi. Questo passaggio aiuterà a sviluppare un sapore di base ricco e fragrante.
- Cottura del pollo: Aggiungi i petti di pollo alla padella e rosolali su entrambi i lati per circa 5-6 minuti, fino a quando saranno ben dorati. È importante che il pollo sviluppi una crosta dorata, ma che rimanga succoso all’interno.
- Preparazione della crema al gorgonzola: Quando il pollo è ben rosolato, riduci la fiamma a medio-bassa e versa la panna da cucina nella padella. Mescola bene, assicurandoti che la panna si distribuisca uniformemente e si amalgami con il fondo di cottura della cipolla e dell’aglio.
- Scioglimento del gorgonzola: Aggiungi il gorgonzola tagliato a pezzetti e mescola costantemente, in modo che il formaggio si sciolga lentamente nella panna, creando una salsa liscia e cremosa. Cuoci il tutto a fuoco lento per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la crema non si addensa e il pollo risulti ben cotto.
- Regolazione del sapore: Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Il gorgonzola è già un formaggio saporito, quindi fai attenzione a non esagerare con il sale.
- Finitura e presentazione: Una volta che il pollo è cotto e la salsa è ben addensata, togli la padella dal fuoco. Cospargi il tutto con del prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di colore e freschezza al piatto.
- Servizio: Servi il pollo caldo, nappandolo generosamente con la crema al gorgonzola. Questo piatto si abbina perfettamente con un contorno di verdure saltate o con delle patate al forno.
CONSIGLI UTILI:
- Se vuoi una salsa ancora più densa, puoi ridurre la quantità di panna da cucina o cuocere la salsa un po’ più a lungo, a fuoco lento.
- Il pollo può essere tagliato a bocconcini prima di essere cotto, per ottenere un piatto più simile a uno spezzatino cremoso, perfetto da accompagnare con del riso o del purè di patate.
- Per un sapore ancora più intenso, puoi optare per un gorgonzola piccante anziché dolce.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine
NOTE:
- Questo piatto è molto ricco, quindi può essere servito anche in porzioni più piccole come piatto unico accompagnato da un’insalata leggera o da verdure grigliate.
- Puoi sostituire la panna da cucina con panna vegetale per una versione senza lattosio, anche se il sapore cambierà leggermente.
DOMANDE FREQUENTI:
- Posso sostituire il Gorgonzola con un altro formaggio?
- Sì, se preferisci un gusto meno intenso, puoi usare un altro formaggio cremoso come il taleggio o la fontina. Tuttavia, il Gorgonzola dona al piatto il suo sapore caratteristico.
- È possibile preparare questo piatto in anticipo?
- Sì, puoi preparare il pollo con crema al Gorgonzola in anticipo e conservarlo in frigorifero. Quando sei pronto per servirlo, scaldalo a fuoco basso, aggiungendo un po’ di latte o panna se necessario per rendere la salsa nuovamente cremosa.
- Il pollo con crema al Gorgonzola può essere congelato?
- È possibile congelare il pollo già cotto, ma la consistenza della crema potrebbe alterarsi leggermente durante lo scongelamento. Se decidi di congelarlo, ti consiglio di farlo in porzioni singole per facilitare il riscaldamento.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
- In frigorifero: Conserva il pollo con crema al Gorgonzola in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Scaldalo a fuoco basso in padella, aggiungendo un po’ di latte o panna per rendere la crema più morbida.
- In freezer: Puoi congelare il pollo con crema al Gorgonzola in porzioni singole in contenitori adatti al congelamento per un massimo di 1 mese. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda delicatamente in padella.