Polpette al Forno

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Un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per tutta la famiglia. Questa ricetta, semplice da realizzare, è ideale per un pasto equilibrato e gustoso. Le polpette al forno sono un’alternativa più salutare rispetto alla classica versione fritta, ma mantengono tutto il loro sapore e morbidezza. Ottime da accompagnare con un’insalata fresca o delle verdure grigliate.

Perché amerai questa ricetta:

Le polpette al forno sono facili da preparare, leggere e adatte a grandi e piccini. Sono versatili e si possono personalizzare con le spezie o le erbe aromatiche che preferisci. Cuocendole al forno, risparmierai tempo e otterrai un piatto meno grasso ma ugualmente saporito.

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Ingredienti che ti serviranno

(per 4 persone):

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 80 g di pane raffermo
  • 100 ml di latte
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d’aglio (opzionale)
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Come preparare le polpette al forno

Istruzioni passo-passo

  1. Preparare il pane
    Ammolla il pane raffermo nel latte per alcuni minuti. Quando sarà morbido, strizzalo bene per eliminare il latte in eccesso.
  2. Preparare l’impasto delle polpette
    In una ciotola capiente, mescola la carne macinata di manzo, il pane ammollato, l’uovo, il Parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Se ti piace, aggiungi uno spicchio d’aglio tritato finemente. Amalgama il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Formare le polpette
    Preleva piccole porzioni di impasto e modellale con le mani per formare delle palline. Passale nel pangrattato per ricoprirle uniformemente.
  4. Disporre sulla teglia
    Rivesti una teglia con carta da forno e sistema le polpette, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva per favorire la doratura.
  5. Cottura
    Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti. Gira le polpette a metà cottura per assicurarti che siano dorate in modo uniforme su tutti i lati.
  6. Servire
    Una volta pronte, servile calde. Sono deliziose accompagnate da un’insalata mista o delle verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.

Consigli utili

  • Per una consistenza più morbida, non lavorare troppo l’impasto.
  • Puoi arricchire l’impasto con spezie come paprika dolce o curry per un tocco di sapore in più.
  • Le polpette al forno si prestano anche per essere accompagnate da salse leggere, come una passata di pomodoro semplice.

Dettagli

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 25-30 minuti
  • Tempo totale: 40-45 minuti
  • Porzioni: 4
  • Categoria: Secondo piatto
  • Metodo: Cottura al forno
  • Cucina: Italiana
  • Dieta: Equilibrata

Domande frequenti

Posso congelare le polpette?
Sì, puoi congelarle sia crude che già cotte. Se le congeli crude, assicurati di separarle con della carta forno per evitare che si attacchino tra loro.

Posso usare un altro tipo di carne?
Certamente, puoi sostituire la carne di manzo con pollo o tacchino per una variante più leggera.

Come posso evitare che le polpette si asciughino in forno?
L’aggiunta del pane ammollato e un filo d’olio sulla superficie aiuteranno a mantenere le polpette morbide.

Istruzioni di conservazione

Conserva le polpette cotte in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, puoi metterle in forno a 160°C per circa 10 minuti.

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Conclusione

Le polpette al forno sono un secondo piatto sano, pratico e gustoso che piacerà a tutta la famiglia. Provale per una cena diversa dal solito e personalizzale a tuo piacimento per renderle ancora più sfiziose!

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