Le polpette di pollo sono un piatto versatile e delizioso, perfetto come secondo piatto o antipasto. La loro consistenza morbida e saporita le rende ideali per ogni occasione, dai pranzi in famiglia alle cene con amici. L’impasto semplice, arricchito dal gusto del Parmigiano e dal prezzemolo fresco, regala un sapore delicato che conquista tutti.
Perché amerai questa ricetta:
Le polpette di pollo sono leggere ma ricche di gusto, grazie alla combinazione di pollo macinato, formaggio e aromi freschi. Sono facili da preparare e si prestano a infinite varianti, come la cottura al forno o in padella. Perfette per chi cerca un piatto gustoso ma non troppo pesante, queste polpette si abbinano benissimo con verdure, insalate o salse leggere.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO (per 4 persone):
- 400 g di petto di pollo macinato
- 1 uovo
- 80 g di pangrattato
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 100 g di farina (per infarinare)
COME PREPARARE POLPETTE DI POLLO:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, unisci il pollo macinato, l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano grattugiato, l’aglio (se desiderato) e il prezzemolo fresco tritato. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola tutto con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Formazione delle polpette: Preleva una piccola quantità di impasto e forma delle palline delle dimensioni desiderate. Passa ogni polpetta nella farina, facendo attenzione a eliminare l’eccesso di farina per evitare che si formino grumi durante la cottura.
- Cottura in padella: Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Quando l’olio è caldo, aggiungi le polpette e falle rosolare su tutti i lati fino a quando non avranno una crosticina dorata. Assicurati che la cottura sia uniforme per ogni polpetta.
- Cottura finale: Abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Continua a cuocere per altri 10 minuti, girando le polpette di tanto in tanto per farle cuocere completamente. Se desideri una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti, disponendole su una teglia rivestita di carta da forno.
- Servizio: Servi le polpette di pollo calde, accompagnate da insalata fresca, verdure grigliate o una salsa a base di yogurt e limone per un piatto ancora più gustoso.
CONSIGLI UTILI:
- Salsa alternativa: Puoi accompagnare le polpette con una salsa di pomodoro leggera o con una maionese fatta in casa per aggiungere un tocco cremoso.
- Cottura al forno: Se preferisci evitare l’olio in padella, puoi cuocere le polpette direttamente in forno a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Varianti: Puoi aggiungere altre spezie come rosmarino o timo per arricchire il sapore delle polpette.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto o antipasto
- Metodo: Cottura in padella o al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine (se usi pangrattato senza glutine)
NOTE:
Le polpette di pollo sono un piatto che piace a tutti, grazie alla loro consistenza morbida e al sapore delicato. Si prestano ad essere servite in molte varianti: da sole, con verdure, in un panino o con una salsa per dipingere.
DOMANDE FREQUENTI:
- Posso preparare le polpette in anticipo? Sì, le polpette possono essere preparate e conservate in frigorifero per 1-2 giorni, oppure congelate per un massimo di 2 mesi. Basta scongelarle prima di cuocerle.
- Posso sostituire il parmigiano? Se preferisci, puoi sostituire il Parmigiano con un altro formaggio grattugiato, come il pecorino o la ricotta salata, per un sapore più deciso.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Le polpette di pollo si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per conservarle più a lungo, puoi congelarle dopo la cottura, e scaldarle successivamente in forno o in padella.
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CONCLUSIONE:
Le polpette di pollo sono una soluzione gustosa e versatile per qualsiasi pasto, facili da preparare e sempre apprezzate. Che tu le serva come secondo piatto o come antipasto, queste polpette sono il comfort food perfetto per ogni occasione!