La quiche di tonno e zucchine è un piatto unico versatile e perfetto per ogni occasione: puoi portarla a un picnic, gustarla fredda per un pranzo veloce o servirla come cena leggera ma completa. La base croccante di pasta brisée accoglie un ripieno morbido e saporito a base di tonno, zucchine e uova, il tutto arricchito da panna e parmigiano per una consistenza cremosa e avvolgente. Semplice da preparare, ma sempre d’effetto.
Perché amerai questa ricetta:
Amerai questa quiche perché si prepara in poco tempo, si conserva benissimo e può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente. Il contrasto tra la pasta brisée croccante e il ripieno morbido e profumato la rende irresistibile. Inoltre, è una ricetta perfetta da preparare in anticipo, ideale anche per buffet e aperitivi. Il sapore delicato delle zucchine si abbina alla perfezione con il tonno, per un risultato bilanciato e gustoso.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
-
1 rotolo di pasta brisée vegetale
-
2 zucchine medie
-
160 g di tonno al naturale o sott’olio ben sgocciolato
-
3 uova
-
200 ml di panna da cucina
-
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
-
Prezzemolo o erba cipollina tritata q.b.
-
Sale e pepe q.b.
-
Olio extravergine di oliva q.b.
COME PREPARARE LA QUICHE DI TONNO E ZUCCHINE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
1. Prepara le zucchine:
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle sottili. In una padella scalda un filo di olio extravergine d’oliva e fai saltare le zucchine a fuoco medio per circa 5-6 minuti, finché risultano morbide ma ancora compatte. Aggiusta di sale e pepe, poi lascia intiepidire.
2. Prepara il ripieno:
In una ciotola capiente sbatti le uova con la panna da cucina. Aggiungi il parmigiano grattugiato, il tonno ben sgocciolato e sbriciolato, e il prezzemolo (o erba cipollina) tritato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Unisci le zucchine:
Aggiungi al composto anche le zucchine ormai intiepidite. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, in modo che le zucchine si distribuiscano uniformemente nel composto.
4. Prepara la base:
Srotola la pasta brisée e sistemala in una tortiera da 22-24 cm di diametro, foderata con carta forno. Fai aderire bene la pasta ai bordi e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
5. Versa il ripieno:
Versa il composto nella tortiera e livella bene con una spatola, distribuendo uniformemente zucchine e tonno.
6. Cuoci:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e il ripieno compatto. Se la superficie scurisce troppo velocemente, copri con un foglio di alluminio verso fine cottura.
7. Riposo e servizio:
Sforna la quiche e lasciala riposare per almeno 5-10 minuti prima di tagliarla a fette e servirla. È ottima anche servita tiepida o fredda.
CONSIGLI UTILI:
-
Se vuoi una versione più leggera, puoi sostituire la panna con ricotta morbida o yogurt bianco non zuccherato.
-
Per una nota più saporita, aggiungi qualche oliva tagliata a rondelle o dei pomodorini secchi nel ripieno.
-
Puoi usare anche zucchine grattugiate e ben strizzate se vuoi un ripieno più uniforme e meno visibile.
DETTAGLI:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Porzioni: 6
Categoria: Piatto unico
Metodo: Forno
Cucina: Italiana
Dieta: Pescetariana
NOTE:
Questa quiche si adatta perfettamente a molte varianti: puoi sostituire le zucchine con altre verdure di stagione come spinaci, porri o carciofi. È anche una ricetta salva-frigo ideale per riciclare ingredienti già cotti.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare la pasta sfoglia al posto della brisée?
Sì, puoi usare la pasta sfoglia per una versione più friabile. Tieni presente che la sfoglia tende a gonfiarsi di più, quindi bucherella bene il fondo e tieni d’occhio la cottura.
Come si conserva?
La quiche si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarla in forno o gustarla fredda.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelare la quiche già cotta. Tagliala a fette e congelala separatamente per praticità. Al bisogno, riscaldala in forno direttamente da congelata.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la quiche in frigorifero, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico, per massimo 3 giorni. Può essere riscaldata in forno o gustata fredda. È anche adatta al congelamento, intera o a fette.
SCOPRI ANCHE:
CONCLUSIONE:
La quiche di tonno e zucchine è una ricetta pratica, leggera e saporita, perfetta per ogni occasione. Si prepara in pochi passaggi, è facilmente personalizzabile e conquista con la sua cremosità e il suo profumo delicato. Una torta salata che non stanca mai e che risolve con gusto anche i pasti più veloci.