La quiche di zucchine e tonno è una torta salata irresistibile, perfetta sia come secondo piatto che come piatto unico per pranzi e cene informali. Cremosa all’interno e dorata in superficie, è una ricetta versatile e pratica, ideale da gustare sia calda che fredda.
Perché amerai questa ricetta:
Amerai questa quiche per la sua cremosità avvolgente, il gusto delicato delle zucchine e la sapidità del tonno che insieme creano un connubio perfetto. Facile e veloce da preparare, è una soluzione pratica anche per picnic, buffet e pasti fuori casa. Inoltre, è una ricetta che puoi personalizzare facilmente aggiungendo le tue spezie o erbe preferite.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
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1 rotolo di pasta brisée rotonda
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3 zucchine medie (grattugiate o tagliate a rondelle sottili)
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160 g di tonno sott’olio sgocciolato
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3 uova
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200 ml di panna da cucina
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50 g di formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
COME PREPARARE Quiche di zucchine e tonno:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
Cuoci le zucchine: Lava e spunta le zucchine. Grattugiale a julienne o affettale a rondelle sottili. In una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e fai rosolare le zucchine per 5-6 minuti, finché si saranno leggermente ammorbidite. Aggiusta di sale e pepe e lascia intiepidire.
Prepara il ripieno: In una ciotola capiente sbatti le uova con una frusta. Aggiungi la panna da cucina e il formaggio grattugiato. Unisci il tonno sgocciolato e sbriciolato e infine incorpora anche le zucchine intiepidite. Mescola bene il composto fino a ottenere una crema uniforme.
Sistema la base: Srotola la pasta brisée e utilizzala per foderare una tortiera rotonda dal diametro di circa 24-26 cm, mantenendo la sua carta forno. Bucherella il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
Versa il ripieno: Distribuisci uniformemente il composto di zucchine, tonno e uova sulla base di pasta brisée, livellandolo con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Cuoci in forno: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie della quiche sarà dorata e compatta. Se necessario, negli ultimi minuti puoi accendere il grill per ottenere una doratura ancora più intensa.
Fai riposare: Una volta sfornata, lascia riposare la quiche per almeno 10 minuti prima di tagliarla a fette e servirla. In questo modo si compatterà meglio e sarà più semplice da porzionare.
CONSIGLI UTILI:
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Se desideri un gusto più deciso, puoi aggiungere al ripieno qualche oliva tagliata a rondelle o un po’ di capperi dissalati.
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Per una versione ancora più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco non zuccherato o panna vegetale.
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Se preferisci una base ancora più croccante, puoi precuocere la pasta brisée “in bianco” per 10 minuti prima di aggiungere il ripieno.
DETTAGLI:
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Tempo di preparazione: 15 minuti
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Tempo di cottura: 35-40 minuti
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Tempo totale: circa 50 minuti
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Porzioni: 6 persone
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Categoria: Secondo piatto/Piatto unico
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Metodo: Forno
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Cucina: Italiana
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Dieta: Mediterranea
NOTE:
Puoi utilizzare anche zucchine novelle intere senza sbucciarle, così da aggiungere un tocco di colore verde brillante alla tua quiche.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare un altro tipo di pasta per la base?
Sì, puoi sostituire la pasta brisée con pasta sfoglia oppure preparare una base fatta in casa con farina, acqua e olio.
La quiche si può congelare?
Sì, puoi congelarla già cotta e, una volta raffreddata, chiuderla bene in un contenitore adatto. Al momento dell’uso, ti basterà riscaldarla in forno a 160°C.
È possibile prepararla in anticipo?
Certamente! La quiche di zucchine e tonno si mantiene perfetta per 1-2 giorni in frigorifero ed è ottima anche a temperatura ambiente.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Conserva la quiche di zucchine e tonno in frigorifero, coperta con pellicola o chiusa in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Puoi riscaldarla leggermente in forno o gustarla anche fredda.
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CONCLUSIONE:
La quiche di zucchine e tonno è una ricetta semplice, gustosa e incredibilmente versatile. Ideale per mille occasioni, si presta sia a essere servita come piatto principale che come antipasto sfizioso. Cremosa e saporita, conquisterà tutti con il suo profumo e la sua irresistibile doratura. Provala e non potrai più farne a meno!