Il salmone al forno con pomodorini e olive è un secondo piatto sano e saporito, perfetto per chi desidera gustare i sapori freschi e mediterranei con semplicità. Questo piatto combina il gusto delicato del salmone con la freschezza dei pomodorini e l’intensità delle olive nere, il tutto insaporito da erbe aromatiche come l’origano e il prezzemolo. Facile da preparare e nutriente, è un’ottima scelta per un pasto bilanciato e gustoso.
Perché amerai questa ricetta:
Questa ricetta è veloce, sana e ricca di sapore. Il salmone, ricco di omega-3, si cuoce perfettamente in forno mantenendo la sua morbidezza, mentre i pomodorini e le olive creano una salsa leggera e saporita. L’aggiunta di aromi freschi come il prezzemolo e il succo di limone dona freschezza e rende questo piatto adatto a ogni stagione.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- Filetti di salmone: 4 (circa 150-200 g ciascuno)
- Pomodorini ciliegini: 300 g (tagliati a metà)
- Olive nere denocciolate: 80 g
- Aglio: 2 spicchi (tritati finemente)
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Origano secco: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Prezzemolo fresco: q.b. (tritato)
- Succo di limone: 1 (spremuto fresco)
COME PREPARARE IL SALMONE AL FORNO CON POMODORINI E OLIVE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparare gli ingredienti: Lava e taglia i pomodorini a metà. Trita finemente l’aglio e prepara le olive nere denocciolate.
- Condisci il salmone: Disponi i filetti di salmone in una teglia leggermente unta con olio extravergine d’oliva. Condisci ogni filetto con sale, pepe e succo di limone appena spremuto. Aggiungi un filo d’olio sopra i filetti per mantenere la loro morbidezza durante la cottura.
- Aggiungi pomodorini e olive: Intorno ai filetti di salmone, distribuisci uniformemente i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e l’aglio tritato. Spolvera con un pizzico di origano secco, che darà al piatto un aroma mediterraneo irresistibile.
- Cuoci al forno: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la teglia e cuoci per circa 20 minuti, o fino a quando il salmone sarà ben cotto e la superficie leggermente dorata. I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore dei filetti, quindi controlla che la carne sia opaca e facile da sfaldare con una forchetta.
- Guarnisci e servi: Una volta che il salmone è pronto, sforna la teglia e guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza. Servi subito, accompagnando con il fondo di cottura a base di pomodorini e olive.
CONSIGLI UTILI:
- Filetti di salmone: Se possibile, scegli filetti di salmone fresco con la pelle, che aiuta a mantenere la carne succosa durante la cottura. La pelle può essere facilmente rimossa dopo la cottura, se non gradita.
- Variante con pesce diverso: Questa ricetta si presta bene anche con altri tipi di pesce, come il branzino o l’orata.
- Cottura perfetta del salmone: Il salmone è pronto quando la carne diventa opaca e si sfalda facilmente con una forchetta. Evita di cuocerlo troppo per non renderlo secco.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Mediterranea
- Dieta: Senza glutine
NOTE:
- Pomodorini: Puoi usare anche pomodori datterini o altri tipi di piccoli pomodori. Se vuoi un sapore più ricco, arrostisci leggermente i pomodorini prima di aggiungerli al piatto.
- Aromi freschi: Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi altre erbe aromatiche fresche come timo o basilico.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare salmone congelato?
Sì, puoi usare salmone congelato, ma assicurati di scongelarlo completamente prima di cuocerlo per ottenere un risultato ottimale.
Quanto tempo devo cuocere il salmone se è molto spesso?
Per filetti più spessi, potresti dover aumentare il tempo di cottura di 5-7 minuti. Controlla sempre la cottura interna per evitare che il pesce risulti troppo asciutto.
Posso aggiungere altre verdure?
Assolutamente! Puoi aggiungere altre verdure come zucchine, peperoni o cipolle per arricchire il piatto. Assicurati di tagliarle in pezzi piccoli per uniformare i tempi di cottura.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Il salmone al forno con pomodorini e olive si conserva in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarlo, fallo a bassa temperatura in forno o microonde per evitare che si asciughi. Il salmone avanzato può essere anche sminuzzato e aggiunto a insalate o panini.
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CONCLUSIONE:
Il salmone al forno con pomodorini e olive è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i sapori freschi e mediterranei. Ideale per una cena leggera e salutare, questo piatto ti permetterà di gustare il salmone in tutta la sua delicatezza, arricchito dai profumi e dagli aromi delle olive e dei pomodorini.