Un dessert irresistibile e versatile, ideale per riciclare il pandoro avanzato durante le feste in modo creativo e delizioso. La dolcezza del pandoro si sposa alla perfezione con la freschezza della crema all’arancia, creando un equilibrio di sapori perfetto per chiudere in bellezza un pranzo o una cena.
Perché amerai questa ricetta
La sbriciolata di pandoro con crema all’arancia è facile da preparare, ma dall’aspetto scenografico. Perfetta per stupire i tuoi ospiti, questa ricetta ti permette di valorizzare il pandoro trasformandolo in un dolce completamente nuovo e originale.
Ingredienti che ti serviranno
- 300 g di pandoro
- 250 ml di latte
- 50 ml di succo d’arancia fresco
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero
- 25 g di amido di mais (maizena)
- Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
- 50 g di burro fuso
- Zucchero a velo per decorare
Come preparare la Sbriciolata di Pandoro con Crema all’Arancia
Istruzioni passo-passo
- Preparare la crema all’arancia
In un pentolino, scaldare il latte con la scorza grattugiata dell’arancia, facendo attenzione a non portarlo a ebollizione. In una ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’amido di mais e mescolare fino a completo assorbimento. Versare a filo il latte caldo sul composto di uova, continuando a mescolare. Trasferire nuovamente il composto nel pentolino, aggiungere il succo d’arancia e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Lasciare raffreddare completamente. - Preparare la base
Sbriciolare il pandoro in una ciotola capiente, aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto uniforme e leggermente appiccicoso. - Assemblare il dolce
Rivestire uno stampo a cerniera (diametro 20 cm) con carta forno. Distribuire metà del composto di pandoro sul fondo dello stampo, pressando bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Versare sopra la crema all’arancia raffreddata e livellare con una spatola. Ricoprire con il restante composto di pandoro, pressando leggermente per compattarlo. - Cuocere e decorare
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il dolce per 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata. Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli utili
- Se preferisci una consistenza più croccante, puoi aggiungere una manciata di mandorle tritate alla base di pandoro.
- Per una crema ancora più profumata, puoi aggiungere una goccia di essenza di vaniglia durante la preparazione.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 40 minuti (+ raffreddamento)
- Porzioni: 6
- Categoria: Dessert
- Metodo: Al forno
- Cucina: Italiana
Note
Il dolce si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Prima di servire, lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di dolce al posto del pandoro?
Sì, puoi sostituire il pandoro con il panettone o con un ciambellone avanzato, adattandolo al gusto della crema.
Posso preparare la crema in anticipo?
Certamente! La crema all’arancia può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero, coperta con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina.
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Conclusione
La sbriciolata di pandoro con crema all’arancia è un dessert elegante e goloso, perfetto per utilizzare il pandoro in modo creativo e sorprendente. Preparalo per stupire i tuoi ospiti con una dolcezza unica e indimenticabile!