Gli spaghetti al tonno sono un primo piatto veloce e gustoso, perfetto per un pranzo sfizioso e senza stress. Ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al sapore, questa ricetta combina la delicatezza del tonno con la ricchezza del pomodoro, creando un condimento semplice ma irresistibile. Il tocco del peperoncino, se gradito, dona una nota piccante che rende il piatto ancora più saporito.
Perché amerai questa ricetta:
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto saporito e nutriente da preparare in meno di mezz’ora. Il tonno dona proteine e gusto, mentre il pomodoro crea una salsa avvolgente che si lega perfettamente agli spaghetti. È una soluzione pratica per un pranzo veloce, ma anche un’ottima idea per una cena con amici, grazie alla sua semplicità e bontà.
Ingredienti che ti serviranno:
- 320 g di spaghetti
- 200 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
Come preparare gli spaghetti al tonno saporiti
Istruzioni passo-passo:
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Preparare il condimento
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere gli spicchi d’aglio interi a fuoco dolce per un paio di minuti, fino a quando iniziano a dorarsi leggermente. Se gradisci una nota piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino tritato. -
Cuocere il sugo
Versa i pomodori pelati schiacciati con una forchetta (o la passata di pomodoro) nella padella con l’olio aromatizzato. Aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo si addensa leggermente. -
Aggiungere il tonno
Unisci il tonno sgocciolato al sugo di pomodoro e mescola bene per distribuirlo uniformemente. Cuoci per altri 5 minuti, in modo che il tonno assorba i sapori del sugo. Se necessario, regola di sale e pepe. -
Cuocere la pasta
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione, fino a quando saranno al dente. Scolali, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. -
Mantecare e servire
Trasferisci gli spaghetti nella padella con il sugo al tonno e saltali per un minuto a fuoco medio, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se il condimento risulta troppo denso. Completa con una spolverata di prezzemolo tritato e servi subito ben caldi.
Consigli utili:
- Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere qualche oliva nera o capperi dissalati al sugo.
- Per una versione ancora più saporita, puoi sfumare il tonno con un goccio di succo di limone prima di aggiungerlo al sugo.
- Se usi i pomodori pelati, schiacciali bene con una forchetta prima di cuocerli per ottenere una consistenza più omogenea.
- Gli spaghetti al tonno sono ottimi anche nella versione bianca, senza pomodoro: basta saltare il tonno con aglio, olio e prezzemolo, aggiungendo un po’ di scorza di limone grattugiata per un tocco fresco.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Primo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Mediterranea
Domande frequenti:
Posso usare il tonno fresco invece di quello in scatola?
Sì! Se preferisci, puoi utilizzare tonno fresco tagliato a cubetti e saltarlo in padella per qualche minuto prima di aggiungere il pomodoro.
Come posso rendere il sugo più cremoso?
Per un sugo più avvolgente, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la cottura o un filo d’olio a crudo prima di servire.
Si possono usare altri formati di pasta?
Certamente! Oltre agli spaghetti, anche le linguine, le penne o gli spaghetti alla chitarra si sposano perfettamente con questo sugo.
Posso conservare gli spaghetti al tonno avanzati?
Meglio consumarli subito, ma se avanzano, conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo un giorno e scaldali in padella con un filo d’olio prima di servirli.
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Conclusione:
Gli spaghetti al tonno saporiti sono un primo piatto semplice, veloce e perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e un procedimento rapido, porterai in tavola un piatto ricco di gusto e dal sapore mediterraneo. Provalo e personalizzalo con i tuoi ingredienti preferiti!