Un secondo piatto gustoso e croccante, perfetto per un pranzo leggero e saporito! La combinazione di pollo tenero e peperoni dolci, avvolti in una panatura croccante e aromatica, rende questa ricetta irresistibile. È un piatto facile da preparare e ideale per tutta la famiglia, ottimo sia per un pranzo veloce che per una cena sfiziosa.
Perché amerai questa ricetta
Gli straccetti di pollo e peperoni gratinati sono un’alternativa leggera e saporita alle classiche preparazioni fritte. La cottura al forno garantisce una consistenza croccante senza l’uso eccessivo di grassi. La panatura arricchita con formaggio grattugiato e spezie dona un sapore irresistibile, mentre i peperoni conferiscono dolcezza e colore al piatto. Facile e veloce da preparare, questa ricetta è perfetta anche per chi vuole un secondo piatto nutriente senza rinunciare al gusto.
Ingredienti che ti serviranno
- 500 g di petto di pollo
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Paprika dolce q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Come preparare gli straccetti di pollo e peperoni gratinati
Istruzioni passo-passo
1. Preparazione degli ingredienti
Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, poi tagliateli a listarelle sottili. Prendete il petto di pollo e tagliatelo a straccetti della stessa dimensione per garantire una cottura uniforme.
2. Preparazione della panatura
In una ciotola capiente, mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato, lo spicchio d’aglio tritato finemente, il prezzemolo sminuzzato, la paprika dolce, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti per ottenere una panatura uniforme e saporita.
3. Condire il pollo e i peperoni
In una ciotola grande, mettete gli straccetti di pollo e le listarelle di peperoni. Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e mescolate bene per distribuire l’olio su tutti gli ingredienti, in modo da far aderire meglio la panatura.
4. Panatura
Versate la miscela di pangrattato e formaggio nella ciotola con il pollo e i peperoni. Mescolate accuratamente con le mani o con un cucchiaio per ricoprire uniformemente gli ingredienti con la panatura.
5. Cottura in forno
Foderate una teglia con carta da forno e disponete gli straccetti di pollo e peperoni in un unico strato, evitando di sovrapporli per garantire una doratura uniforme. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
6. Servire
Sfornate e servite gli straccetti di pollo e peperoni gratinati ben caldi, magari accompagnati da una fresca insalata o da un contorno di patate al forno.
Consigli utili
- Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino alla panatura.
- Se volete una panatura ancora più croccante, potete utilizzare pangrattato integrale o aggiungere qualche seme di sesamo.
- Gli straccetti di pollo possono essere sostituiti con tacchino per una variante altrettanto gustosa.
- Se preferite una cottura più veloce, potete cuocere il tutto in friggitrice ad aria a 180°C per circa 20-25 minuti.
Dettagli
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Mediterranea
Domande frequenti
Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi sostituire il petto di pollo con fettine di tacchino o con un taglio magro di manzo.
Si può preparare in anticipo?
Puoi preparare gli ingredienti e la panatura in anticipo, ma è consigliabile cuocere il piatto al momento per ottenere una croccantezza perfetta.
Come posso renderlo più leggero?
Puoi ridurre la quantità di formaggio grattugiato e sostituire parte del pangrattato con farina di mais per una panatura più leggera.
Istruzioni di conservazione
Se avanzano, puoi conservare gli straccetti di pollo e peperoni gratinati in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per ridare croccantezza, scaldali in forno a 180°C per circa 10 minuti o in friggitrice ad aria per qualche minuto.
Scopri anche
Conclusione
Gli straccetti di pollo e peperoni gratinati sono un secondo piatto sfizioso, croccante e facile da preparare. Grazie alla cottura al forno, risultano leggeri ma ricchi di sapore, perfetti per tutta la famiglia. Provali per un pranzo o una cena veloce e gustosa!