Gli straccetti di pollo in padella con le olive sono un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi cerca una soluzione rapida e leggera per il pranzo o la cena. Con un mix di sapori mediterranei come le olive nere e il rosmarino, questa ricetta riesce a unire gusto e leggerezza, rendendola adatta a tutta la famiglia.
INGREDIENTI CHE TI SERVIRANNO:
- 500 g di petto di pollo
- 100 g di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- Sale e pepe nero q.b.
COME PREPARARE GLI STRACCETTI DI POLLO IN PADELLA CON LE OLIVE:
ISTRUZIONI PASSO-PASSO:
- Preparazione del pollo: Inizia tagliando il petto di pollo a straccetti sottili. Questo aiuterà a cuocere uniformemente e rapidamente, mantenendo la carne morbida e succosa.
- Preparazione degli aromi: Sbuccia la cipolla e affettala finemente. Trita gli spicchi d’aglio per sprigionare al massimo il loro sapore.
- Cottura degli aromi: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e lasciali soffriggere per qualche minuto, fino a quando diventano trasparenti e leggermente dorati. Questo passaggio è fondamentale per dare una base aromatica al piatto.
- Cottura del pollo: Aggiungi gli straccetti di pollo nella padella con la cipolla e l’aglio. Cuoci a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, mescolando spesso, fino a quando il pollo diventa dorato su tutti i lati. Assicurati di non cuocerlo troppo per mantenere la carne morbida.
- Aggiungere le olive e il rosmarino: Unisci le olive nere denocciolate e il cucchiaino di rosmarino secco. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti e prosegui la cottura per altri 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servire: Quando il pollo è ben cotto e gli aromi si sono ben legati, spegni il fuoco. Servi gli straccetti di pollo caldi, magari guarniti con un rametto di rosmarino fresco per un tocco di colore e profumo.
CONSIGLI UTILI:
- Variante di olive: Se preferisci un sapore più delicato, puoi utilizzare olive verdi al posto di quelle nere. Entrambe le varianti aggiungono un tocco saporito al piatto, ma con profili gustativi leggermente differenti.
- Rosmarino fresco: Se hai del rosmarino fresco, puoi sostituire quello secco. Aggiungilo alla fine della cottura per preservare tutto il suo aroma.
- Aggiunta di verdure: Per rendere il piatto ancora più completo e ricco, puoi aggiungere delle zucchine tagliate a rondelle o dei peperoni durante la cottura del pollo.
DETTAGLI:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Porzioni: 4
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Italiana
- Dieta: Senza glutine
NOTE:
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero ma gustoso, adatto a diete prive di glutine o con un ridotto apporto di calorie. Gli straccetti di pollo con le olive si prestano bene anche a essere preparati in anticipo e riscaldati al momento.
DOMANDE FREQUENTI:
Posso usare il petto di tacchino al posto del pollo?
Sì, il petto di tacchino è un’ottima alternativa e può essere preparato allo stesso modo. Tieni presente che il tacchino tende a essere leggermente più asciutto del pollo, quindi potrebbe essere utile ridurre leggermente i tempi di cottura.
Le olive devono essere per forza nere?
Non necessariamente. Le olive verdi o anche un mix tra le due varietà possono essere utilizzate per dare un sapore diverso al piatto. Le olive nere tendono a essere più dolci e morbide, mentre quelle verdi hanno un sapore più deciso.
ISTRUZIONI DI CONSERVAZIONE:
Gli straccetti di pollo con le olive si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per riscaldarli, ti consiglio di farlo in padella con un filo d’olio a fuoco basso, in modo da mantenere il pollo morbido. Evita di riscaldarli al microonde, poiché la carne potrebbe diventare dura.