La torta al cioccolato senza uova e senza burro è un dolce soffice, goloso e leggero, perfetto per chi vuole concedersi una fetta di torta senza rinunciare al gusto. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena, questa torta è adatta anche a chi ha intolleranze o preferisce un dolce più leggero. Il suo impasto morbido e umido si scioglie in bocca, grazie alla combinazione di cacao e latte, con un aroma irresistibile che conquista al primo assaggio.
Perché amerai questa ricetta:
- Senza uova e senza burro: perfetta per chi ha intolleranze o vuole una versione più leggera di un classico dolce al cioccolato.
- Facile e veloce: si prepara in pochi passaggi con ingredienti semplici e genuini.
- Soffice e umida: grazie all’olio di semi e al latte, la consistenza è incredibilmente morbida.
- Personalizzabile: puoi arricchirla con gocce di cioccolato, scorza d’arancia o una spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti che ti serviranno:
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 130 g di zucchero
- 300 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di 1 arancia (facoltativo)
- 100 g di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Come preparare la torta al cioccolato senza uova e senza burro
Istruzioni passo-passo:
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Preparare gli ingredienti
Inizia preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica. Rivesti una tortiera da 22 cm con carta forno o ungila leggermente con olio e spolverala con un po’ di farina per evitare che la torta si attacchi. -
Setaccia gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci e la vanillina. Questo passaggio aiuta a evitare grumi e a rendere l’impasto più soffice. -
Aggiungere lo zucchero
Unisci lo zucchero agli ingredienti secchi e mescola bene con una frusta a mano o un cucchiaio di legno. -
Incorporare i liquidi
Versa gradualmente il latte e l’olio di semi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. -
Aromatizzare e arricchire l’impasto
Se lo desideri, aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia per un tocco agrumato e le gocce di cioccolato fondente per rendere la torta ancora più golosa. Mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme. -
Versare nella teglia e cuocere
Trasferisci l’impasto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola. Inforna la torta nel forno già caldo e cuoci a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: inserendo uno stecchino al centro, dovrà uscire asciutto. -
Far raffreddare e servire
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli utili:
- Sostituzioni: Se vuoi una versione ancora più leggera, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale (come latte di soia o di mandorla).
- Per una torta ancora più soffice, usa 200 g di farina 00 e 50 g di fecola di patate.
- Se preferisci una consistenza più umida, aggiungi un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero all’impasto.
- Varianti golose: puoi aggiungere noci tritate, mandorle o un cucchiaio di caffè solubile per un aroma più intenso.
- Conservazione: la torta si mantiene soffice per 3-4 giorni se conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Dettagli:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 45-50 minuti
- Porzioni: 6-8
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cottura al forno
- Cucina: Italiana
- Dieta: Vegetariana
Domande frequenti:
Posso sostituire l’olio di semi con un altro grasso?
Sì, puoi sostituire l’olio di semi con 80 g di yogurt per una versione ancora più leggera o con olio extravergine d’oliva dal sapore delicato.
La torta può essere fatta senza latte?
Certo! Puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale come latte di soia, di mandorla o di avena, mantenendo la stessa quantità.
Si può cuocere in uno stampo diverso?
Sì, puoi usare uno stampo per plumcake o realizzare dei muffin, regolando i tempi di cottura: per i muffin bastano circa 20-25 minuti a 180°C.
Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelarla tagliata a fette e avvolta nella pellicola trasparente. Al momento di servirla, lasciala scongelare a temperatura ambiente o scaldala leggermente in forno.
Istruzioni di conservazione:
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, puoi conservarla in frigorifero, avvolgendola nella pellicola per mantenerla morbida.
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Conclusione:
La torta al cioccolato senza uova e senza burro è un dolce semplice e genuino, perfetto per chi vuole concedersi una coccola golosa senza appesantirsi. Soffice, umida e dal sapore intenso di cacao, è ideale per la colazione, la merenda o per concludere un pasto con dolcezza. Provala e personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti!